Los manolitos conquistan Bilbao: Manolo Bakes abre su primer local en Alameda Urquijo

Bilbao ya tiene su propio rincón de 'manolitos'. La cadena Manolo Bakes, conocida por convertir los minicroissants en un fenómeno de masas, ha inaugurado su primer local en la capital vizcaina. La tienda, ubicada en Alameda Urquijo 50, abre así la puerta de entrada a Bizkaiade una marca que ha conquistado ciudades como Madrid o Valencia con un formato de repostería urbana, visual y de consumo ágil.

La cafetería aterriza en una zona donde la competencia es fuerte, con nombres como Bertiz o Santa Gloria a escasos metros. Pero su propuesta es diferente: minicroissants de sabores cambiantes, tanto dulces como salados, palmeritas con mantequilla y cafés con crema aromatizada. Todo presentado en vitrinas pensadas para que entren por los ojos, y en un espacio que busca el equilibrio entre diseño, ritmo urbano y ambiente informal.

La caja de ocho unidades cuesta 6,90 euros y 24 se despachan por 20,40. Los productos se elaboran a diario en Donostia y se transportan a Bilbao, aunque ya está en marcha la apertura de un obrador propio en Bizkaia. De hecho, Manolo Bakes abrirá un segundo establecimiento en el centro comercial Max Center antes de que acabe el mes, reforzando su implantación.

Esta llegada supone la consolidación de un modelo de negocio basado en la especialización y la imagen de marca. Los 'manolitos', que nacieron como una variación accidental de un croissant clásico, se han convertido en uno de los productos más repartidos a domicilio en grandes ciudades. Su nombre ya es una marca registrada, y su expansión avanza de la mano de una red de locales propios en puntos estratégicos.

Acogida prometedora

En Bilbao, la acogida inicial parece prometedora. Con el local ya operativo y una segunda apertura a la vista, Manolo Bakes inicia su recorrido en Bizkaia con la intención de consolidarse como una nueva opción dentro del panorama de cafeterías, pero con personalidad propia y un sello reconocible en sabor, variedad y estética.