Joseba Arguiñano, entre el ciclismo y el queso

- Historias a bocados visita hoy Olabarrieta, uno de los 16 barrios rurales que, junto al casco urbano principal, conforman el municipio guipuzcoano de Oñati. Allí Joseba Arguiñano, compartirá conversación, mantel y tareas cotidianas con varios vecinos y vecinas. Mikel Lizarralde en su juventud fue el primer ciclista profesional de Oñati. Desde que se compró por 7.000 pesetas su primera bicicleta de carretera, teniendo 14 años el ciclismo no ha abandonado su vida.

Nikolas Igartua mostrará la Sociedad Gastronómica del barrio y también cocinará cogote de merluza con almejas. Nestor Altzelai, un pastor y quesero de Olabarrieta -que vive siete meses del año en el monte, a 1.200 metros de altitud, en una borda al cuidado de sus ovejas y el resto en su baserri- le ofrecerá a Joseba una degustación de los quesos que elabora. Arguiñano, en señal de agradecimiento, elaborará un plato de verduritas salteadas con crema y cortezas de cerdo.