Basque Culinary Center

La Fundación Sabino Arana da a conocer los premios de su XXXIII edición

NTM 2022-01-14 El sacerdote jesuita Luis Ugalde, Gaztelu Elkartea de Amaiur, el periodista Luis María Bengoa, el Club Deportivo Bidasoa, Basque Culinary Center y el buque Aita Mari serán quienes reciban este galardón

Eneko Atxa, en la gran final de 'MasterChef Junior'

NTM / MADRID 2022-01-06 Martín Berasategui también cocinará junto a los aspirantes, que conocerán a David Bustamante

"Si queremos desarrollar el potencial de la gastronomía debemos apostar por el emprendimiento"

Oihana Prado 2021-11-26 El programa Culinary Action! ha sido premiado en el European Enterprise Promotion Awards 2021 por su creación de nuevos negocios en el ámbito gastronómico. Charlamos con Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria de Gobierno vasco, y Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center

Mantala: basque gastronomy

Aitzol Zugasti 2021-11-25 Dentro del ecosistema que gestiona el Basque Culinary Center ha nacido una nueva iniciativa, llamada Mantala Basque Gastronomy, cuya misión es promover y desarrollar la gastronomía vasca, fomentando el intercambio de conocimientos y la cocreación.

Diseñador

Santos Bregaña: "¿Ciudades? Lo primero que visito es el mercado y el cementerio"

Aitzol Zugasti 2021-11-18 Este diseñador navarro (Pamplona, 1965) es uno de los grandes creadores locales de la actualidad y toca distintas disciplinas. Estudió Aquitectura y ha realizado trabajos significativos relacionados con la cultura gastronómica para restaurantes como Martín Berasategui, el logo del Basque Culinary Center o mugaritz, con el que recibió el premio más importante de diseño que hay en el mundo, el Sphere, otorgado por el Art Director Club de New York.

Diez años de Basque Culinary Center: un ecosistema en constante avance

Arantxa Lopetegi 2021-11-02 Han pasado diez años desde que Basque Culinary Center elevó la gastronomía a la categoría de estudios universitarios, una década desde que el que era el sueño de muchos profesionales se hiciera realidad con un centro referente a nivel internacional, un polo de atracción y de impulso de talento con una visión innovadora y transformadora de un sector que va mucho más allá de los fogones.

Joxe Mari Aizega: "Seguiremos impulsando la gastronomía como sector estratégico"

Arantxa Lopetegi 2021-11-02 Desde que Basque Culinary Center echó andar, e incluso mucho antes de que empezara a tomar forma, Joxe Mari Aizega aportó a lo que era un proyecto con cierto riesgo y hoy es una realidad en constante crecimiento y evolución, dos de los ingredientes clave para su éxito: compromiso, pasión e ilusión.

BCC y Hazi crean 'Mantala Basque Gastronomy' para reforzar el sector

RC / EFE 2021-10-26 El Basque Culinary Center (BCC) y Hazi crean 'Mantala Basque Gastronomy' para reforzar la gastronomía vasca

El Basque Culinary Center cumple 10 años convertido en un referente mundial

EFE / Donostia 2021-09-27 El Basque Culinary Center (BCC) ha celebrado este lunes en Donostia el acto público con el que ha conmemorado su décimo aniversario, convertido ya en un referente gastronómico a nivel internacional y acompañado por los grandes chefs que han iluminado su imparable

Heladero

Yon Gallardo: "No estamos preparados para comer algo frío que no sea dulce"

Aitzol Zugasti 2021-08-31 Yon Gallardo dirige la Heladería Papperino, situada en Irún (Gipuzkoa). Aunque estudió informática, viene de una saga familiar dedicada al helado y cuando llegó el momento de decidirse no dudó en continuar con la labor de artesano heladero.

El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

RC/EFE 2021-07-15 Elías apuesta por el turismo, la innovación y el emprendimiento en el sector de la restauración, pero sobre todo por promover la educación alimentaria de niños y niñas en edad escolar

Navarra, en el templo de la gastronomía

Aitzol Zugasti 2021-05-12 El Viejo Reyno, y en especial sus privilegiados productos de la tierra, protagonizaron unas interesantes Jornadas Gastronómicas que se llevaron a cabo recientemente en el Basque Culinary Center.

Se busca chef capaz de cambiar el mundo

EFE / Donostia 2021-04-15 El galardón reconoce iniciativas transformadoras dentro de la gastronomía, con especial atención al papel de la cocina "en medio de los devastadores efectos de la pandemia"

Fernando Bárcena: "¿Los nervios? Echar cuatro blasfemias es tiempo perdido"

Aitzol Zugasti 2021-03-25 Se siente cántabro, un buen trabajador vasco y un empresario extremeño. Fue aprendiz de cocinero desde los 12 años, se formó en distintas escuelas del Estado y compartió fogones con lo más laureado de los chefs hasta convertirse en el jefe de cocina del restaurante Arzak. Y fue parte importante de las tres estrellas que logró dicho establecimiento, las mismas que luce en la actualidad.

Un menú redondo

DEIA/E. P. 2021-03-20 Acabar con la obesidad infantil es el objetivo de la nueva guía de alimentación saludable en familia 'On egin!' editada por el Gobierno vasco que propone alimentos y recetas saludables con el apoyo del Basque Culinary

Menús saludables para prevenir la obesidad infantil

EFE / Gasteiz 2021-03-11 Afecta al 8 % de los niños y al 5,7 % de las niñas entre 2 y 17 años en Euskadi

Luisa López Tellería: "Hay que mezclar estrategia y talento y luego venderlo"

Mikel Zeberio 2020-11-23 Luisa López Tellería se encuentra cerca de la tercera temporada de su vida, asomándose a los sesenta años, edad que le hace reflexionar. Los recuerdos que tiene desde su infancia son gastronómicos y profesionalmente se dedica de lleno a la gastronomía, donde es toda una referencia, pero de muchas maneras. Porque es lo que más le gusta, sí, pero lo que busca con ahínco es no hacer siempre lo mismo, sino todo lo contrario.

La sección más culinaria del Zinemaldia arrancará con un documental sobre Arzak

EFE / Donostia 2020-08-25 El documental "ARZAK Since 1897" de Asier Altuna, dedicado al restaurante donostiarra de tres estrellas Michelin que dirigen Juan María Arzak y su hija Elena, inaugurará la sección Culinary Zinema que organiza el Zinemaldia en

Ana Iglesias se proclama ganadora de "MasterChef 8"

RC / EFE 2020-07-07 La empresaria madrileña conquistó el paladar de los jueces en una final en la que se enfrentaba a sus compañeros Andy e Iván

Online egingo da

'Gastronomy shapers' programa abiarazi du Basque Culinary Centerrek

Deia.eus 2020-06-24 DONOSTIA. Basque Culinary Center-ek nazioartean duen erakunde aitzindariaren rola indartu du, "Gastronomy Shapers" online prestakuntza-ekimena aurkeztu baitu. Egitasmo horretan, nazioarteko gastronomiako diziplina askotako 100 adituk baino gehiagok parte hartuko dute eta urtebetez gastronomiaren

El Basque Culinary Center busca voluntarios con diabetes

DEIA / BILBAO 2020-06-16 El Basque Culinary Center busca voluntarios con diabetes tipo 2 para el proyecto de investigación Sukalmena. BCC Innovation, el centro tecnológico especializado en gastronomía de Basque Culinary Center, quiere conocer los efectos positivos que tiene la cocina saludable

Basque Culinary Center

La app 'CloudReputation' premiada como mejor startup del sector hostelero

EFE / Madrid 2020-02-25 La aplicación online "CloudReputation" ha sido galardonada como la mejor startup del sector hostelero en el concurso "II Digital Gastronomy & Hospitality Starup Forum" promovido por el Basque Culinary Center en colaboración con Hospitality Innovarion Planet (HIP 2020). La aplicación,

El V Basque Culinary World Prize se anunciará en Japón en septiembre

EFE / DONOSTIA 2020-02-20 Desde su creación, más de 450 chefs de 42 nacionalidades han optado a estos galardones

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