Restaurantes valientes

Mucha consideración y merecedores de una reseña locales como El Churrasco, restaurante de mucha calidad situado en Bilbao La Vieja “de toda la vida”, al lado de una zona que estuvo muy degradada por la droga y que en la actualidad lo está mucho menos, y que de alguna manera ha hecho que esos lugares se vayan recuperando de su estigmatización marginal . O el también muy buen restaurante Gure-Etxea en la calle Larrazabal de Basauri, situado en una zona devaluada por la presencia, espontánea o dirigida por terceras personas para etiquetar la zona también como marginal y devaluarla con fines urbanísticos, de una familia conflictiva que provoca mucha incomodidad ciudadana y que distorsiona la normal convivencia vecinal.

Estos son dos ejemplos de negocios, que pudiendo haberse ido a otros lugares porque la calidad de servicio y reputación hubiera arrastrado a su clientela con ellos y les hubiera abierto a nueva, han preferido resistir los vaivenes de una ubicación problemática, para no dejarla abandonada y hacer que se vayan recuperando como así sucede.