Karlos Arguiñano y su hijo Joseba forman uno de los tándems más queridos de la televisión. Padre e hijo acercan cada día a la audiencia unas recetas que se caracterizan por su sencillez y accesibilidad, ya que son válidas para todos los bolsillos.
Durante uno de sus último programas, los chefs estaban preparando una receta de atún, cuando quisieron valorar la situación de este pescado, que no atraviesa uno de sus mejores momentos.
"No ha sido un buen año de pesca de atún" lamentó Karlos, preguntándose si a los profesionales de la pesca también les habrá ido mal, y Joseba Arguiñano explicó que este año ha sido peor que los anteriores.
Para explicar los motivos de este problema, el joven puso la diana en el cambio climático, y explicó que el agua del mar ha estado "demasiado caliente", lo que provoca que estos peces vayan más al norte.
"Los pescadores profesionales también van más al norte a pescar. Ellos tienen tiempo, recursos y barcos grandes... pasan muchos días en el mar. Pero para salir con la canoa pequeñita con el barquito y la caña... pues está muy lejos", lamentó Joseba.
Sin embargo, señaló que pese a este problema, esta temporada ha conseguido pescar algún bonito. Eso sí, a 80 millas de la costa.
"Ojalá volvamos a tener temporadas buenas y que el mar siga dándonos alegrías como esas", escribió en el post de Instagram.
Estilo fresco y creativo
Joseba Arguiñano es una de los rostros más populares de la televisión. El hijo de Karlos Arguiñano ha conseguido abrirse hueco en el mundo de la gastronomía, y cada día una audiencia fiel le acompaña en su programa de ETB1 'Joseba Arguiñano Sukalerrian'.
Nacido en Zarautz en 1985, es un destacado chef y repostero que ha sabido forjar su propio nombre dentro del mundo culinario. Joseba ha heredado la pasión de su aita por la cocina, pero ha logrado destacar gracias a su estilo fresco, creativo y su enfoque innovador.
Su formación comenzó en la prestigiosa Escuela de Hostelería Aiala de Zarautz, dirigida por su padre, donde adquirió una sólida base técnica en cocina y repostería.
Posteriormente, amplió su experiencia trabajando en reconocidos restaurantes y obradores, lo que le permitió perfeccionar sus habilidades y desarrollar su particular visión de la gastronomía.
Especializado en repostería, Joseba ha conseguido combinar el respeto por las técnicas tradicionales con toques modernos y creativos. Su cocina destaca por el uso de productos locales, de temporada y por una cuidada estética, donde los postres se convierten en pequeñas obras de arte.
Gran popularidad
Además de su trabajo en los fogones, Joseba Arguiñano ha ganado popularidad gracias a su participación en programas de televisión y colaboraciones en medios, donde demuestra su carácter cercano, espontáneo y su amor por la gastronomía. Su carisma y estilo natural lo han convertido en un referente para las nuevas generaciones de cocineros y aficionados a la cocina.
Actualmente, además de ser una figura mediática, lidera proyectos gastronómicos propios, consolidándose como uno de los chefs más prometedores del panorama culinario vasco. Con su dedicación, creatividad y compromiso con los ingredientes de calidad, Joseba Arguiñano continúa el legado familiar, aportando su sello personal y manteniendo viva la esencia de la cocina vasca.
