Restaurante Mesón El Arco: comida casera para disfrutar en un oasis de paz y naturaleza

En el corazón de la provincia de Burgos, donde el río Ebro serpentea entre imponentes cañones, Pesquera de Ebro es un paraíso para las personas amantes de la naturaleza. En este pintoresco enclave aguarda el restaurante MesónEl Arco, donde hacer una gustosa parada... y fonda también si es preciso. De hecho, además de dar servicio de restauración, el establecimiento ejerce como hotel rural con 18 plazas de alojamiento.

Quien acude al restaurante Mesón El Arco es siempre bienvenido, y así lo hacen notar sus anfitriones con un trato familiar y servicio esmerado. Después de explorar la zona, comer o cenar en sus instalaciones es el colofón perfecto a cualquier ruta por los alrededores, dada su privilegiada ubicación.

Comida casera, la seña de identidad

La comida casera es la seña de identidad del Mesón El Arco, cocinada al estilo tradicional transmitido de generación en generación. No en vano, este negocio familiar levantado por Víctor Ruiz y Rosa M.ª Marlasca, que ponen actualmente las riendas del negocio en manos de sus hijos, ha cumplido 35 años.

La gastronomía local a base de producto de calidad te ayudará a recargar energía en sus mesas. Para ello sustituyen la carta al uso por menús, diario y de fin de semana, en los que podrás elegir entre platos tradicionales preparados con ingredientes frescos.

Sus menús, con cuatro o cinco primeros platos para elegir (véanse la ensaladilla rusa, ensalada mixta, pasta…) seguidos de otros tantos segundos (escalope, lomo, churrasco, cordero guisado o chuletillas, por ejemplo) más postre, son una sucesión de raciones generosas con guisos a la antigua usanza que van variando cada semana. Como ejemplos, las alubias blancas con almejas, las carrilleras de cerdo ibérico y entre los dulces, su genuino flan de queso se lleva la palma en preferencias entre los comensales, a los que tientan también con natillas, arroz con leche, tarta helada y natural...

En bodega responden a las demandas de su clientela con vinos cosecheros y crianzas de Rioja y Ribera del Duero sobre todo.

Por encargo sirven también comidas para grupos, con menús concertados con el cliente.

Propuestas para acertar...

Entre sus propuestas culinarias son un acierto seguro sus paellas, de pollo, conejo y marisco con sus gambas, mejillones y calamares frescos, a las que llaman de mar y montaña. Un plato completo que acompañado de una ensalada y el postre te dejará más que satisfecho/a.

Bordan, asimismo, los cocidos como la popular olla podrida, una receta compuesta por alubias rojas, chorizo, tocino y morcilla, en este caso de Sotopalacios, que a su entender es “la mejor” al paladar. Este plato emblemático ofrece un sabor profundo y reconfortante, cocinado a fuego lento para resaltar lo mejor de cada ingrediente, evocando a la esencia de la cocina burgalesa.

Con sencillez y sin florituras, el suyo es el arte de la cocina de casa, la que preparaban sus antepasados, de los que Rosa M.ª, la jefa de cocina, ha aprendido lo esencial.

Comedor interior y carpa en el jardín

Para dar buena cuenta de sus elaboraciones en cocina, y hacerlo en un ambiente acogedor, brindan un comedor para 40 comensales con encanto rústico y acristalado con vistas. Además, justo al lado disponen de una zona ajardinada con carpa donde pueden acoger hasta 100 personas. Ya desde esta época hasta el verano, es "el espacio ideal para disfrutar de la comida al aire libre, deleitándose con unas vistas preciosas y dejándose transportar a un oasis de paz y tranquilidad”, asegura Víctor.

Tanto si acudes en pareja como en familia o con amigos, el restaurante Mesón El Arco te ofrece el marco idóneo para comidas o cenas, y hasta para celebraciones especiales y eventos de empresa en los que se busca desconectar y salir del estrés urbano a la calma de la naturaleza.

Todo ello les ha convertido en un referente en la zona, especialmente los fines de semana, cuando reciben a buen número de clientes de territorios limítrofes, sobre todo de Bizkaia y Álava. No obstante, dan servicio todos los días de la semana.

Si estás planeando tu ruta de senderismo por el Cañón del Ebro, en El Arco te orientan y hasta te pueden preparar el recorrido, bocadillos, meriendas, raciones… para que solo te ocupes de disfrutar del entorno sin preocupaciones.

Este núcleo de turismo rural que es Pesquera de Ebro cautiva con su encanto rural y la belleza de sus alrededores. A un paso de Euskal Herria espera un espacio perfecto para practicar senderismo, ciclismo o simplemente relajarse en plena naturaleza.

En este vídeo puedes conocer un poco más la historia y patrimonio del pueblo declarado Conjunto Histórico-Artístico, presidido por su monumental puente medieval y engalanado con escudos que se suceden en las recias fachadas de piedra de sus edificios, dándole su merecida fama. Te lo cuenta una narradora que lo conoce bien, pese a su corta edad...:

Igualmente, a pocos kilómetros de allí, enclaves rurales como Orbaneja del Castillo, Frías, Tobera… tienen mucho que mostrar. ¡No te lo pierdas! Y para reponer fuerzas, pon rumbo al restaurante Mesón El Arco.