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La original propuesta de una hamburguesería de Bizkaia: "Estamos de suerte"
El restaurante propone un formato de degustación en formato mini que está arrasando en redes
Hay propuestas gastronómicas que se explican con solo verlas, y el pack de mini hamburguesitas de Txipote's Best Burger en Portugalete es una de ellas. El influencer vasco @guk_green ha visitado el local y el vídeo no ha dejado indiferente a nadie: "Euskadi, estamos de suerte", arranca diciendo.
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Cuatro sabores
La propuesta gira alrededor de un pack pensado para una mesa, no para un solo comensal. Cuatro mini hamburguesitas con rellenos bien diferenciados que permiten probar estilos distintos en una sola visita. La primera lleva pulled pork y la segunda bacon, pepinillo y cebolla caramelizada. La tercera apuesta por el contraste con queso de cabra, jamón y mermelada de piña, un contraste entre lo salado y lo dulce que está muy de moda últimamente.
La cuarta es la opción más clásica, ya que es de champis, sencilla pero que nunca falla. El acompañamiento es parte fundamental de la experiencia y el pack incluye tres volcanes de salsas para mojar y untar la hamburguesa: Cheddar, Emi y trufa. Todo ello acompañado de patatas, que en Txipote's son también uno de los puntos fuertes del local según quienes ya lo conocen.
Precios y horarios
Los packs de miniburgers se ofrecen en tres tamaños según el hambre y el número de comensales. El Combo de 3 sale por 10,90 euros, el Combo de 5 por 15,90 euros y el Combo de 8 por 20,90 euros, todos con los tres volcanes de salsa y patatas incluidas. Un precio por persona que resulta bastante ajustado teniendo en cuenta lo que llega a la mesa.
Lo que sí hay que tener en cuenta antes de ir es el horario, porque los packs de miniburgers tienen franja propia. De lunes a martes y jueves se sirven de 18:00 a 20:00. Los viernes amplían la apertura de tarde desde las 17:00 hasta las 20:00. Los sábados hay doble turno: 12:00 a 14:30 y de nuevo 17:00 a 20:00. Y los domingos solo está disponible el turno de mediodía, de 12:00 a 14:30. Los miércoles descansan. Txipote's Best Burger está en la calle Gipuzkoa 30 de Portugalete.
Una moda mundial
Las sliders (mini hamburguesas de uno o dos bocados) se han convertido en una de las tendencias más visibles en Estados Unidos, Reino Unido y varios países de Asia, donde muchos restaurantes y cadenas han popularizado los packs de mini burgers como una forma de probar distintos sabores en una sola ración.
Estos formatos, que suelen presentarse en bandejas con tres, cuatro o incluso seis hamburguesas pequeñas, permiten combinar carnes, salsas y toppings diferentes, y responden a una demanda cada vez mayor de comer de forma más informal, compartir platos y experimentar con variedades sin tener que pedir una hamburguesa grande. La fórmula ha triunfado especialmente en bares urbanos y locales de comida rápida gourmet, que utilizan las sliders para introducir recetas creativas y ediciones limitadas.