@gingerinbilbao ha compartido en Instagram su experiencia desayunando en el Hotel Carlton de Bilbao, un plan que describe como “una de esas experiencias que, si vives en Bilbao, tienes que tachar de tu lista sí o sí”. La creadora de contenido muestra el desayuno y, sobre todo, el componente “histórico” del lugar: “Es la excusa perfecta para cruzar la puerta, dejarte maravillar por su historia y perderte por sus pasillos”.
En el vídeo, la influencer arranca con una pregunta directa: “¿Cómo es desayunar en el Hotel Carlton?”, y añade: “He venido al edificio más lujoso de Bilbao para ver si es tan especial como parece desde fuera”. Tras entrar, destaca el impacto del edificio: “Nada más entrar y cruzar su famosa cúpula de cristal, te sientes en otra época”. Ese componente cobra aún más protagonismo este año, ya que el establecimiento celebra su centenario en 2026.
El buffet
Según cuenta, la propuesta es un “buffet donde destaca el producto local”, pero con un añadido que marca la diferencia: “tiene una pequeña carta con platos que te preparan al momento”. Dentro del recorrido, subraya la zona dulce como uno de los puntos fuertes: “La mesa más espectacular es la de los dulces, es infinita”, y remata: “Tienes de todo y están hechos por las pastelerías más icónicas de la ciudad”. También describe que el resto del buffet cuenta con “ibéricos, quesos, fruta fresca” y “una zona caliente con huevos, bacon, tortilla, beans… Todo recién hecho”, además de “un rincón healthy y opciones sin gluten”.
El desayuno, tal y como indica la creadora, cuesta 29,50 euros y se puede disfrutar sin estar alojado. Para reservar, explica que hay que llamar directamente al hotel. Su recomendación final insiste en tomárselo con calma: “Mi consejo es que vengas con tiempo y no tengas prisa. Disfruta de la atención y de la historia que se respira en cada salón”.
Más allá del desayuno, el Carlton es uno de los edificios más reconocibles del centro de Bilbao, en plaza Federico Moyúa, y su historia va mucho más allá de la hostelería.
Un rincón histórico
El Hotel Carlton de Bilbao es uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad y un referente histórico desde su inauguración en 1926. Situado en la céntrica Plaza Federico Moyúa, fue concebido como un establecimiento de lujo con un marcado estilo Beaux Arts, caracterizado por sus fachadas simétricas y abundante ornamentación. En el momento de su apertura destacó por ser uno de los primeros hoteles en el Estado en ofrecer baño privado en todas sus habitaciones, algo innovador para la época. Además de su relevancia arquitectónica, el Carlton tuvo un papel político clave al convertirse en sede del primer Gobierno Vasco entre 1936 y 1937, durante la Guerra Civil.
Desde 1995 está reconocido como monumento arquitectónico y cultural protegido, consolidando su valor no solo como hotel histórico, sino como parte esencial del patrimonio de Bilbao.
