Todas las tortillas de patata cuentan con tres ingredientes básicos: el huevo, la patata y la sal. Sin embargo, depende de las manos que las cocinen, saben de una manera u otra. Y es que, no hay dos tortillas de patata iguales. El próximo mes de octubre, del 4 al 9, en Valencia se buscará la mejor del Estado a través del concurso The Best Tortilla, al que se presentan un total de 15 restaurantes.
Se trata de la primera edición del evento, creado por tres amigos amantes de las tortilla de patata. Se celebrará en los Jardines de Viveros y entre los 15 participantes hay una tortilla bilbaina que aspira a hacerse con el primer premio. Se trata de la elaborada por el local Amatxi, el primer delivery de tortillas de patata de Bilbao.
El secreto del éxito de esta tortilla explican, está “en la calidad de sus ingredientes ecológicos, frescos y de la zona: patata alavesa de calidad suprema, huevos camperos de gallinas felices, aceite de oliva virgen extra y una pizca del cariño de ama”. El nombre de la marca “es en sí un homenaje a las mujeres que han elevado a otro nivel la gastronomía vasca, todas las amas y amamas que dedicaban tiempo a cocinar a fuego lento, con mimo, con paciencia y con ingredientes naturales, frescos y locales”.
Además de esta tortilla de Bilbao, otras catorce competirán por llegar al podium como la mejor tortilla del Estado. Entre ellas, dos se encuentran en Donostia: La Tortilla de Zabaleta y Fortaleza 1786.
Estos son todos los locales que se presentan: