Kanala Beach, calidad y variedad en el corazón de Urdaibai

En el corazón de Urdaibai ha comenzado su singladura hace un mes el restaurante Kanala Beach. Allí, el equipo de cocina comandado por Jon Otxandio, al que se ha incorporado el chef Josemi Olazabalaga, brinda toda su experiencia y buen hacer centrado en una cocina basada en el producto de cercanía, como el bonito del Norte, las verduras de las huertas próximas, el tomate de Arteaga... Además, a su oferta culinaria suma los arroces alicantinos, tan demandados en este tiempo veraniego.

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Los pescados salvajes son una de sus especialidades. En este capítulo marino, protagonizado por pescados de la zona, despuntan los chipirones de Elantxobe y la ijada de bonito. Y para quienes prefieran las carnes, allí esperan su T-Bone e incluso ofrecen hamburguesas de ciervo y de wagyu. De postre, pura artesanía en forma de tarta de limón o de queso azul, torrija con helado y texturas de chocolate.

Armonizan sus propuestas gastronómicas con variedad de vinos de distintas D.O. que nutren su bodega, poniendo especial énfasis en los de Rioja y el txakoli vizcaino. Todo ello en su afán por buscar vinos “diferentes”, de pequeños productores, que se adaptan al gusto del cliente. Para ello, le asesoran en el comedor.

Espectaculares instalaciones

Junto a la gastronomía, el punto fuerte de Kanala Beach son sus espectaculares instalaciones, que diferencian tres ambientes. Uno enfocado al desayuno; otro centrado en su comedor exterior con terraza al aire libre donde degustar ensaladas, jamón de Joselito, cecina de Wagyu, hamburguesas o sus arroces...; y por último, uno más gastronómico en su comedor interior con capacidad para 75 pax, acristalado para disfrutar de las vistas del entorno y con cocina vista.

Mención especial requiere la zona chill out donde tomar una copa cómodamente en sus sofás. Allí, una gran pantalla permite ver encuentros deportivos, conciertos y llevar a cabo eventos de empresa. Y sin problema para aparcar.

Actualmente preparan también un espacio acondicionado para los ciclistas que se acercan a desayunar. Porque si de algo está sobrado el equipo humano de Kanala Beach es de “ganas de dar servicio a la zona”.