La Akademia Ardo ta Gastronomy sorprende a socios y a todos aquellos comensales que lo deseen, con un menú al que han bautizado como La Extraña Pareja, protagonizado en lo gastronómico por Joselito y en la bodega por Gramona. La cita es en el restaurante del Puente Colgante Boutique Hotel, en Portugalete, el lunes 6 de junio a las 14.00 horas. El precio: 90 euros.
El sugerente condumio se compone de jamón y lomo ibérico Joselito cortado a cuchillo y regado con Gramona Corpinnat Imperial. A continuación, tataki de solomillo en armonía con el III Lustros de esta bodega. Para seguir con alubias de Gernika con costilla de cerdo ibérico Joselito al que acompaña el Argent Rose. El menú se completa con huevo a 65o con panceta de cerdo ibérico acompañado de Argent Blanc, secreto de cerdo ibérico con Celler Battle y para culminar, hojaldre con grasa de chorizo Joselito y Gramona Gran Cuvee de postre.
Puente Colgante Boutique Hotel. Doña María Díaz de Haro, 2. Portugalete. Bizkaia. Tfno.: 944 01 48 00
