Plentzia - La bodega submarina de Plentzia ha organizado su primer encuentro internacional de enología submarina “con la vocación de divulgar las virtudes de un nuevo proceso enológico unido a la sostenibilidad marina”. Las ponencias serán los próximos jueves y viernes en Bilbao y Plentzia.
Trece personas protagonizarán las charlas, entre ellas, Juan Park, director de Wine Intelligence en España y América del Sur; Stefaan Cloet, experto en historia de la cartografía del Renacimiento, o Irantzu Hijazo, de Basquetour, además de integrantes del proyecto de la bodega submarina, como el propio Borja Saracho, director y fundador de Crusoe Treasure; o Anna Riera, bióloga marina de la bodega. Las ponencias del primer día serán en el museo marítimo de Bilbao y las del segundo, en la Estación Marina de Plentzia (PIE). Esta última jornada se centrará en el impacto del diseño de experiencias de enoturismo innovadoras y en la importancia de la sostenibilidad. Además, se celebrará en el Hotel Ercilla una cata internacional de vinos submarinos con 10 referencias y una cena. - M. H.
