Un municipio de Bizkaia se ha colado entre las ciudades con más establecimientos hosteleros por habitante de todo el Estado. Bilbao ocupa la octava posición del ranking elaborado con datos del INE y recogido por El Blog del Euribor, con un establecimiento hostelero por cada 112 vecinos, una cifra que refleja el enorme peso que sigue teniendo este modelo de negocio en la capital vizcaina.
La ciudad es además la primera representante vasca de una clasificación dominada por municipios estatales con una fuerte tradición gastronómica y social ligada al tapeo. En el caso de la capital vizcaina, el Casco Viejo, Ledesma, Indautxu o Licenciado Poza continúan siendo algunos de los grandes polos de atracción para quienes buscan pintxos, txikiteo y locales de referencia tanto clásicos como de nueva cocina.
"La cultura del txikiteo ha modelado el paisaje hostelero de la ciudad, con locales que combinan la tradición gastronómica vasca con innovaciones de vanguardia", recogen en el ranking.
¿Cómo se ha elaborado el ranking?
Para la elaboración de este ranking han utilizado los últimos datos del INE correspondientes al Directorio Central de Empresas (DIRCE) actualizado a enero de 2026, cruzados con el padrón municipal más reciente. Tan solo han considerado establecimientos clasificados bajo los epígrafes CNAE 5630 (establecimientos de bebidas) y 5610 (restaurantes y puestos de comida), que incluyen bares, cafeterías, cervecerías, tabernas y similares.
El ranking lo lidera León, con un establecimiento hostelero por cada 79 habitantes, seguida de Salamanca y Granada. También aparecen ciudades como Cádiz, Logroño, Valladolid o Sevilla, todas ellas reconocidas por su intensa vida social alrededor de la hostelería.
