Comienza la cuenta atrás para el pistoletazo de salida de las primera gran fiesta patronal del Alto Nervión, los populares Otxomaio. Y Orduña está ya perfilando los actos y propuestas que llenarán sus calles de alegría y diversión. Y, también, de aromas y sabores de todo tipo ya que la gastronomía va a estar muy presente con dos certámenes culinarios y cinco comidas populares.
En el caso de los arraigados concursos gastronómicos de elaboración de paella y de tortilla de patatas, su celebración está prevista para el 9 de mayo en la Foru Plaza y el plazo de inscripción se encuentra ya abierto hasta el 17 de abril.
Las personas interesadas en participar tienen que apuntarse en la Alhóndiga, en horario de 10.30 a 13.00 horas y de 17.00 a 20.00 horas. Quienes hagan este sencillo trámite entrarán en un sorteo, que tendrá lugar el 20 de abril, para distribuir los recursos de forma equitativa. Y los más rezagados o indecisos tienen también la posibilidad su inscripción de inscribirse el mismo día del evento, en la Foru Plaza a partir de las 10.30 horas.
El alcalde de la ciudad, Iker Santocildes, ha querido poner en valor dos citas culinarias que, año tras año, “demuestran que la cocina popular es una forma de cohesión y de orgullo compartido por todo el pueblo" y, por ello, no duda en calificar a este tipo de concursos gastronómicos como “uno de los pilares de la convivencia en Orduña”. Para que así siga siendo, la participación ciudadana en estos y otros eventos festivos "es la mejor muestra de la vitalidad de una comunidad que cuida sus tradiciones y al mismo tiempo mira hacia el futuro".
Diferentes reglas y premios
En cuanto a las condiciones y requisitos de participación, el certamen de paellas está reservado a mayores de 18 años. Exige que el ingrediente principal sea carne de pollo y conejo, y los platos deberán estar listos para su degustación a las 13.30 horas. El jurado, integrado por personas ajenas a la organización, valorará su presentación, sabor, aroma y textura, demás del punto del arroz. Todo ello para conceder tres premios: 100 euros y txapela para el primer clarificado, 70 euros para el segundo y 40 para el tercero.
El concurso de tortilla de patatas, por su parte, está abierto a cualquier persona sin restricción de edad y está dividido en dos categorías: general y local. Los ingredientes básicos son la patata, el huevo, la sal y el aceite, mientras que la utilización de cebolla es opcional.
Las tortillas deberán estar listas a las 12.30 horas y el jurado las valorará su presentación, sabor y textura. En la categoría general se repartirán premios de de 80 euros y txapela, 60 euros y 40 euros para los tres primeros clasificados; y en la categoría local se otorgarán 50 euros al primero y 35 al segundo.
En ambas pruebas, el material necesario para cocinar, aro, recipiente, gas y demás utensilios, corre a cuenta de los participantes, al igual que los ingredientes, y no está permitido el uso de fuego de leña. La organización, por su parte, facilitará cartones para cubrir el suelo en la zona de cocinado, que deberá quedar limpia al término de la actividad.
Cinco comidas populares
El programa gastronómico de las próximas fiestas de Otxomaio incluye, además, una serie de comidas populares organizadas por distintas entidades locales. La primera será el 11 de mayo y está dirigida a la población infantil. El agasajo se celebrará, a partir de las 14.30 horas, en la Foru Plaza con un menú compuesto por bocadillo, bebida y postre. El precio por comensal ha quedado fijado en 3 euros y los tickets estarán a la venta de entradas en la Alhóndiga, entre el 15 y el 17 de abril.
El 13 de mayo, a la misma hora, el Centro Social del Jubilado acogerá la comida destinada a las personas jubiladas de la localidad. En este caso el precio es de 10 euros y los interesados en asistir pueden adquirir el ticket el 21 y 22 de abril en esas dependencias.
El tramo final de las fiestas concentra tres agasajos gastronómicos más: el 15 de mayo, la la cena de cuadrillas en la Foru Plaza que tiene un precio de 10 euros por persona; el día 16 será la comida popular en la Plaza Gernika a 13 euros por asistente; y el 17 llegará el cierre festivo de Otxomaio con la denominada Marmitaren Elkartea.
