Miles de alimentos procedentes de todo el mundo se vienen dando cita desde 1994 en el prestigioso concurso “Great Taste”, que tiene lugar en Londres y en el que tres pastores socios de Artzai Gazta Idiazabal Baserrikoa y una quesería Idiazabal han logrado varias estrellas.
Considerados como los “Oscars” de la alimentación y organizados por el “Guild of Fine Food”, los miles de productos presentados se clasifican en diferentes categorías que han sido valoradas en numerosas catas a ciegas en las que han participado más de 500 jueces expertos; se trata del galardón mundial más alto basado enteramente en el sabor.
Las queserías de Artzai Gazta - DO Idiazabal son:
- LA LEZE (Ilarduia), que ha conseguido 3 estrellas con su queso ahumado y 2 estrellas con el natural,
- SC KORTARIA – Infernuko Gasna (Lekaroz), 2 estrellas con el queso natural,
- y AIZPEA (Olaberria), 1 estrella con el queso natural.
Estas queserías familiares elaboran queso con leche cruda de su propia explotación en exclusiva y sus rebaños de ovejas Latxa pastan en los prados y montañas de su entorno.
La quesería DO Idiazabal es:
- J ARANBURU ELKARTE SAT (Idiazabal), que ha logrado 1 estrella con el queso natural.
Todas ellas, pertenecientes a la DOP Idiazabal, cuentan con una tradición y saber hacer que traspasa generaciones y que, como en esta ocasión, han sido reconocidas en numerosos y prestigiosos concursos, tanto locales como internacionales, ayudando a divulgar los quesos de esta denominación fuera de nuestras fronteras.
