Huevos criados bajos los kiwis

Con las vistas hacia el castillo de Butrón, Ainhoa Elosegi produce cada día huevos de primera calidad. Esta ingenieria de formación y trayectoria cambió radicalmente su día a día en plena pandemia. “El 2 de abril de 2020 entraron las gallinas en nuestra granja. Y fue un caos porque todo el mundo estaba esperando a que tuviera huevos”, rememora la productora de gallinas ecológicas. “Son gallinas que salen todos lod ías a la pradera y comen pienso ecológico”, detalla.

Una de las características de la iniciativa de Ainhoa Elosegi es que se las gallinas se crían bajo el paraguas de los kiwis. “Quería algo diversificado. En el momento en el que comenzamos era algo novedoso porque pusimos una plantación de kiwis con las gallinas.