La bilbaina Aitana Ávila abrió en mayo de 2023 su primer establecimiento especializado en tortillas de patatas en Bilbao tras su paso por 'Masterchef 7', donde llegó a ser finalista. El gran éxito cosechado en este local ubicado en la calle Heros le llevó a abrir otro en la capital vizcaina, esta vez en Licenciado Poza.
Tras consolidarse en Bilbao, ahora 'La cocina de Aitxu' ha llegado a Ezkerraldea. El pasado 26 de febrero se inauguró su nuevo restaurante en la calle Paseo de los Fueros, 4, de Barakaldo.
En esta nueva apertura, 'Aitxu' seguirá con las tortillas de patata como su reclamo estrella. Todas son elaboradas con huevos de gallina de corral y con patatas de la huerta. Además, las hay de todo tipo tanto con cebolla como sin ella. La originalidad es una de sus señas de identidad, combinando el sabor de la tortilla con ingredientes como las setas boletus, la trufa, el pulpo o los torreznos de Tudela.
Otras elaboraciones
Dejando a un lado sus famosas tortillas, el establecimiento de la finalista de 'Masterchef' también ofrece otro tipo de platos elaborados como croquetas, zamburiñas, nachos, huevos rotos o piparrak en tempura.
Los amantes del dulce están de enhorabuena ya que en este restaurante cuentan con tres tartas: la de tres quesos, de chocolate belga y de queso Lotus.
