ES casi el relato de un par de páginas del árbol genealógico de los gin-tonics, ese jarabe quitapenas al que recurren muchos enfermos del alma o ese matasuegras (sin segundas...) líquido. Oigamos cómo se describe el gintonic ganador del tercer Concurso Gin-Tonic de BilbaoCentro en la voz de su creador, es decir, de Francisco Ceacero, allá en el Bar Bernardo de la Gran Vía. Lucky Peach es el tercer miembro de la familia de los Lucky, del clan de los Gin&Fusion, perteneciente a la saga-estilo Cocktail&Fusion, el sello de la casa. Como todos los Lucky, Lucky Peach se elabora infusionando, en caliente, un té en el alcohol base, en este caso Mombasa Colonel's Reserve Gin, previamente endulzada con un poco de azúcar. El té usado es un Té Azul de Formosa aromatizado con flor de melocotón y trozos de melocotón, cuyas plantaciones están rodeadas de melocotoneros. La copa va condimentada con twist de limón verde para darle un toque refrescante y cítrico. Como todos los de su especie, incluye un elemento comestible: ¡un orejón de melocotón! Y lo acompañan con la Original Premium Mixer de Schweppes de Ginger y Cardamomo. Sergio Etxebarria, Jorge Aio, Olga Zulueta y José Capetillo vigilaron para que todo fuese como la seda.
nervios en el 'show gin' La final del certamen se celebró en la Alhóndiga Bilbao, en un show gin que refrescó la media tarde. En ella paticiparon Jon Lladó, del Style; Iraide Bayón, de La Roca; Dunia González, del bar Singular, y Sheila Revuelta, de La Carbonería. Cada uno de ellos desplegó sus artes pero solo Francisco, camarero a la antigua usanza, con su pajarita, logró conquistar el corazón de un jurado formado por Koldo Gómez, Igor Aguirre, Germán Castañeda, Juan Antonio Serrano y Jagoba Santesteban. Ellos juzgaron con rigor los nervios de los concursantes en medio de un show gin por el que desfilaron, entre otros, Pepa Flores, Juan Lambarri, Josu Aranguren, Blanca Cayado, Javier de la Sen, María Loizaga, Adolfo Lorente, Ion Andoni Ruiz; Agustín Gil, presidente de la Asociación de Barmans de Bizkaia; Israel Santamaría, Pablo y Elizabete Urkiola, Mónica González, Juanjo Romano, Manu Iturregi, Natxo Zarzosa, Óscar del Hoyo, Rocío Hidalgo y una legión de gintónicos empedernidos.
