El Iruña da el salto al Estado
El fondo vasco Stellum crea un grupo hostelero con la compañía bilbaina y la catalana Universitas
Universitas y Grupo Iruña han anunciado esta mañana la creación de un grupo conjunto con el objetivo de consolidar su posición en el mercado estatal de la restauración organizada y aprovechar el crecimiento del sector. La unión de ambas compañías permitirá "complementar la cartera de servicios actual, ser más competitivos en un entorno dominado por las multinacionales y sentar las bases para un crecimiento en nuevas geografías".
A ello, ayudará la combinación de las fortalezas de la hostelería de alta gama y catering de eventos, y del canal institucional y universitario. El grupo conjunto superará los 20 millones de facturación y contará con una plantilla de casi 200 personas.
Inversión made in Bizkaia
La operación se produce bajo el paraguas del fondo vizcaino Stellum Food&Tech, gestionado por el Stellum Capital, y accionista de referencia de Universitas.
Stellum ha informado que los accionistas de Grupo Iruña "pasarán a formar parte del accionariado del grupo resultante y mantendrán sus valores de cercanía y arraigo, reforzando así el compromiso de ambas empresas con el proyecto compartido y la sostenibilidad futura del negocio".
El grupo Iruña
Grupo Iruña es un grupo hostelero fundado en torno al icónico Café Iruña de Bilbao, inaugurado en 1903 en los Jardines de Albia de la capital vizcaína. Desde su creación ha evolucionado hasta convertirse en un operador integral de hostelería, con presencia en espacios emblemáticos de Bilbao como el Bilbao Exhibition Centre (BEC), el Teatro Arriaga, la Torre Iberdrola y el Puerto de Bilbao, entre otros. Cuenta con una sólida oferta de catering prémium, tanto para empresas como para particulares.
Universitas, por su parte, tiene más de 20 años de trayectoria especializada en restauración, principalmente en el canal universitario y laboral, gestionando cafeterías, restaurantes y servicios de catering en centros públicos y privados del área metropolitana de Barcelona. "Su modelo de gestión, centrado en la calidad del servicio, la eficiencia operativa y el compromiso específico con la comunidad universitaria, le ha permitido consolidarse como un operador de referencia en este canal", ha indicado Stellum.