Más de 3.500 kilos de cerezas inundarán la Plaza Nueva de Bilbao este sábado

Este sábado 12 de julio, la Plaza Nueva de Bilbao se convertirá en epicentro de sabor y tradición con la Fiesta de la Cereza del Valle de Las Caderechas, una cita que acercará al público más de 3.500 kilos de cerezas frescas provenientes de este enclave burgalés único por su microclima.

Durante la jornada, de 11.00 a 15.00 horas, los asistentes podrán degustar y comprar cerezas recién recolectadas, pertenecientes a las diez variedades protegidas por la Marca de Garantía "Valle de Las Caderechas". Además, habrá actividades para todos los públicos y una caseta de información sobre el producto.

El origen de las cerezas

La cereza del Valle de Las Caderechas, ubicada a más de 850 metros de altitud y con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche, madura más lentamente, lo que le proporciona un equilibrio único entre acidez y dulzor. Esto la convierte en una de las cerezas más tardías del Estado, ya que está lista para el consumo cuando en otras zonas la campaña ya ha finalizado.

“La fruta pasa más tiempo en el árbol, lo que mejora su sabor y textura. Es una cereza que se come directamente, sin necesidad de maduración posterior”, destaca Eva Romero, responsable de promoción de la Marca de Garantía.

La producción de este año está siendo especialmente buena, con una cosecha estimada en 250.000 kilos, destinados principalmente a los mercados de Burgos, Cantabria y Euskadi, donde el público es “fiel al producto de calidad y proximidad”, según explican desde la organización.

Además de cerezas, la cita permitirá al público descubrir otros productos emblemáticos de la provincia de Burgos, como la Morcilla de Burgos, el queso fresco, la alubia roja de Ibeas o los vinos locales.

La feria está organizada por Burgos Alimenta, marca de calidad agroalimentaria de la Diputación de Burgos, y la Asociación de Productores y Comerciantes ‘Las Caderechas’, en colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo.