Dietas personales con inteligencia artificial

El centro tecnológico vasco AZTI coordina una investigación internacional para probar nuevas tecnologías que permitan elaborar dietas personalizadas con inteligencia artificial para combatir las enfermedades no transmisibles como cardiopatías, cáncer, obesidad o diabetes. El proyecto CoDiet se basa en una cámara inteligente portátil, que se coloca en la oreja, desarrollada por el Imperial College de Londres para registrar pasivamente lo que come el usuario y que reconoce automáticamente los tipos de alimentos y el tamaño de las porciones. Esto se combina con otras tecnologías para comprender cómo se procesan los alimentos en el organismo, incluidos el análisis del microbioma intestinal y los metabolitos en la orina.

El proyecto también desarrollará herramientas de inteligencia artificial que ofrezcan consejos nutricionales personalizados destinados a prevenir estas enfermedades. La responsable del Departamento de Alimentación y Salud de AZTI, Itziar Tueros, señaló que “está demostrado que la respuesta metabólica de cada persona a una misma dieta es diferente”.