BILBAO. Las cuatro personas ficticias eran dos mujeres de mediana edad con obesidad y estreñimiento, una de ellas con diabetes mellitus tipo 2 e hipertensión arterial; y dos personas, hombre y mujer, con un peso saludable pero él con la tensión un poco alta y alergia al tomate, y ella con colesterol elevado en su última analítica. Los cuatro perfiles se registraron entre octubre y noviembre para solicitar un tratamiento adelgazante en las páginas de www.dietadukan.es, www.dietasnet.com, www.aleadiets.es, www.dietasonline.com, www.dietamedica.es, www.dietaon.com, www.sanita-online.com, www.lediet.es, www.centrodenutricionydietetica.com y www.dietikus.com.
Tras obtener, en general previo pago, un total de 38 dietas on line (en dietadukan.es y en lediet.es no plantearon dieta a la mujer sin problemas de obesidad por tener un IMC adecuado), se ha demostrado que en líneas generales, "no es seguro ni fiable acceder a Internet para adelgazar por varios motivos".
En tres de las diez páginas web evaluadas se ofrecen dietas engañosas y, en segundo lugar, porque en su mayoría, los menús propuestos durante dos semanas suspendían el examen dietético de Eroski Consumer: un 35% con un 'regular', la mitad con un 'deficiente' y el 17% se calificó con un 'muy deficiente'.
El 80% de las dietas on line prescritas e investigadas no estaban además diseñadas conforme a las necesidades y circunstancias del cliente. Es más, tan solo el 25% de ellas se adaptó de forma correcta el tipo de alimentos, las cantidades, la forma de elaboración y los consejos dietéticos al estado de salud del cliente. Durante el estudio, se ha comprobado que en dos de cada cinco consultas realizadas quien atiende no se preocupa por conocer el patrón alimentario del cliente, ni tampoco le informan correctamente sobre su situación de peso o sobre su peso saludable para su situación individual.
Así, entre los errores detectados está el cometido por algunas páginas respecto a los perfiles jóvenes ya que a pesar de que no necesitan un tratamiento para adelgazar porque su IMC es el adecuado, en la mayoría de los sitios web se lo ofrecen. Sólo dietadukan.es y lediet.es no se lo plantean a la mujer joven que no precisa adelgazar (perfil 4), aunque sí al joven con normopeso (perfil 3).
Además, solamente en el 32% de las consultas realizadas preguntan de manera exhaustiva por los problemas de salud y en la mitad de los casos no se preocupan de si toma algún medicamento. De hecho, en siete de las páginas estudiadas se incluye en la dieta tomate para el perfil 3, cuando la persona tenía alergia a esta hortaliza.
PROFESIONALES
Y es que los que diseñan los tratamientos no siempre son profesionales de la salud, o al menos no lo demuestran. Por ejemplo, en aleadiets.com, centrodenutricionydietetica.com, dietasonline.com, dietamedica.es y dietaon.com aportan pruebas de las especialidades de los profesionales que elaboran las dietas, como incluir los números de colegiados, colgar su currículum vitae o mencionar que son miembros de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas.
Sin embargo, el resto tan solo indica que son nutricionistas, sin concretar su nivel de estudios ni otros detalles importantes. En dietasnet.com señalan que están formados por la propia empresa y en dietikus.com son cinco ingenieros informáticos con asesoramiento de nutricionistas.
En el estudio, se ha comprobado además que el 26% de las dietas on line evaluadas son engañosas, por lo que el cliente ha de desconfiar de su seguridad y eficacia. De esta manera, se penalizaron dietamedica.es, lediet.es y dietadukan.es. Las tres incluyen relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad. Dietamedica.es y dietadukan.es prohíben el consumo de un alimento o grupo de alimentos y también, dietadukan.es exagera la realidad científica de un nutriente, contiene listas de alimentos buenos y malos y aconseja productos dietéticos a los que atribuye propiedades extraordinarias.
En el análisis, se valoró la calidad dietética del 65% de los menús con un deficiente o muy deficiente: un 17% de ellos se calificó con un 'muy deficiente', la mitad con un 'deficiente', y un 35% con un 'regular'. Las mayores deficiencias se encontraron en los menús propuestos por dietikus.com, dietasonline.com y lediet.es.
En el primer caso, es una base de datos con un número determinado de recetas y lista de ingredientes para todos los perfiles con independencia de las necesidades concretas de cada uno. Además, en general, estas recetas pecan de ser energéticas y con técnicas culinarias como frituras o empanados. En segundo lugar, los menús de diestasonline.com ofrecen menos calorías de las necesarias para cada perfil., mientras que en lediet.es se evaluaron tres menús semanales en vez de cuatro y todos son deficientes en calidad dietética.
