Coca-Cola: ¡Se acabó el misterio!

SU fórmula ha sido, durante 125 años, más secreta que la fórmula de la felicidad. Desde que en 1886, John Pemberton creara la bebida más consumida, la Coca-Cola, su composición ha constituido un auténtico misterio, convirtiéndose en la receta mejor guardada y más buscada del mundo. Tanto que incluso ha llegado a erigirse en leyenda urbana. Para preservar el enigma, la fórmula del primer jarabe de cola -denominada Merchandise 7x- se guarda bajo llave en el SunTrust Bank Building de Atlanta, en Estados Unidos, cuna del inventor de la bebida. Además, cuentan que solo dos personas en todo el planeta la conocen al detalle y que tienen prohibido viajar, comer o dormir en el mismo lugar. Pues bien ¡se acabó el misterio! Al parecer, hace ya 32 años que podría haber salido a la luz en un artículo publicado en un diario de Atlanta.

El secretismo ha terminado. Según publica el diario Daily Mail, el sitio web Thisamericanlife.org afirma haber descubierto una lista con los ingredientes y las cantidades necesarias para fabricar la Coca-Cola. Esta web asegura que el artículo se encontraba en la página 28 del Atlanta Journal-Constitution publicado en 1979. En él se muestra una fotografía de una receta que pretendía ser una réplica exacta de la Coca-Cola creada por John Pemberton. This American Life, un programa muy popular en Estados Unidos, ha colgado en su web la foto del reportaje en la que aparece la mano de alguien sosteniendo el cuaderno con la fórmula secreta del popular refresco. Si bien los ingredientes de la receta ya habían sido identificados, lo difícil era dar con las cantidades exactas de cada uno de ellos para lograr ese sabor tan inconfundible.

En sus comienzos, la Coca-Cola fue introducida comercialmente como "un tónico efectivo para el cerebro y los nervios, que aliviaba la digestión". En 1938 fue declarada bebida por excelencia en Estados Unidos. La compañía, que mantiene la versión oficial de que su receta permanece bajo siete llaves en una cámara de seguridad de Atlanta con una clave que solo conocen dos empleados, no ha confirmado por el momento si la composición publicada es o no la correcta. Pero todo es posible porque la historia de este refresco es tan rocambolesca que para evitar que los falsificadores intentaran fabricarla, Coca-Cola contrató a la agencia de detectives Pinkerton para que investigaran cualquier intento por clonar la chispa de la vida.

Según fuentes de la multinacional, los ingredientes que se utilizan en la actualidad son bastante similares a los de la receta localizada, aunque con algunas pequeñas modificaciones. La fórmula pública habla de un jarabe, un mix de sabores concentrados que luego se combina con agua y otros ingredientes menores. Lo cierto es que los aceites esenciales que conforman la Coca-Cola son conocidos, después de que la compañía perdiera alguna que otra batalla legal por la falta de información de los componentes de su producto. Sin embargo, lo que revela esta receta son las cantidades que hacen falta para convertirse en la composición auténtica. Pese a ello, el conocido como factor 7X, la explicación original de cómo preparar la mezcla, era un secreto en 1979 y lo sigue siendo hoy en día.

INGREDIENTES

? 3 copitas de extracto de fluido de coca

? 3 onzas de ácido cítrico

? 1 onza de cafeína

? 30 # de azúcar (no se lee bien)

? 2,5 onzas de agua

? 2 pintas de jugo de limón

? 1 onza de vainilla

? 1,5 onzas de caramelo

? 7X (explica cómo hacer la mezcla)

? 8 onzas de alcohol

? 20 gotas de aceite de naranja

? 30 gotas de aceite de limón

? 10 gotas de aceite de nuez moscada

? 5 gotas de aceite de cilantro

? 10 gotas de aceite de neroli

(extraído de las flores del naranjo amargo)

? 10 gotas de aceite de canela