La Vitoriana. Araba, 3. Laudio.
- La Vitoriana, casa fundada en 1903 en Vitoria-Gasteiz por varios fabricantes de harinas y panaderos alaveses, ofrece en su tienda de Laudio su esencia original. Elaboran panes artesanos con harinas de primera calidad y masas que salen cada día desde el obrador central a las tiendas, donde reposan y fermentan un mínimo de 12 horas, obteniendo así panes de fermentación lenta, con masa madre y sin aditivos. Entre ellos destacan su gama Bertako, elaborada en horno de leña, y sus hogazas de harinas especiales.
Dentro de su extensa gama de pastelería, uno de sus productos estrella es el pastel vasco. Además, hoy lanzan una versión mejorada del croissant relleno de chocolate, para deleite de los más chocolateros.
El establecimiento de Laudio dispone de zona de cafetería y terraza, con una amplia gama de panes, pasteles, bollos y tartas, así como batidos y smoothies naturales hechos al momento.
