Hoy, Día Internacional de la Croqueta, es la ocasión perfecta para disfrutar de estos bocados crujientes por fuera y cremosos por dentro. Y en Bilbao, para ello nada como las de Lautxo, un establecimiento referente en la materia, famoso por las colas que se forman a las puertas de sus dos tiendas en momentos del año señalados por las celebraciones alrededor de la mesa.
Lautxo. Fueros, 2. Bilbao. Tfno.: 944 15 43 04 y Colón de Larreategui, 20. Bilbao. Tfno.: 944 25 58 29
Las elaboran a diario en su propio obrador con leche fresca y productos de calidad, lo que las hace únicas por su sabor y suave textura en el paladar. Se puede elegir entre 17 variedades, véanse las de hongos y gulas como las más novedosas, junto a las de carne de cocido, espinacas, huevo, gamba y seta, gamba, Idiazabal, Roquefort, York y queso, chorizo, puerro, morcilla, verduritas y cómo no, de jamón, bacalao y chipirón, el trío más vendido.
Desde 1986, sus 40 años de trayectoria avalan su buen hacer con una oferta a la que suman pimientos rellenos, raciones, San Jacobitos... Todo un mundo de sabor.
