El cierre dulce de la campaña llega con una tarta de queso cremosa, acompañada de frutos rojos frescos. Un postre sencillo y elegante que combina tradición y frescura. La fruta de temporada de Mercabilbao aporta color y sabor, convirtiendo cada bocado en una celebración.
Ingredientes (8 personas)
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 600 g de queso crema
- 200 ml de nata líquida
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de frutos rojos frescos (frambuesas, arándanos, moras)
- 100 g de mermelada de frutos rojos
Preparación paso a paso
1.Base de galleta
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- Extender en el fondo de un molde desmontable y presionar bien.
- Refrigerar 15 minutos.
2.Mezcla de queso
- Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Añadir los huevos uno a uno, la nata y la vainilla.
- Mezclar hasta obtener una crema homogénea.
3.Hornear
- Verter la mezcla sobre la base de galleta.
- Hornear a 170 °C durante 50 minutos.
- Apagar el horno y dejar reposar dentro con la puerta entreabierta.
4.Cubrir con frutos rojos
- Una vez fría, cubrir la superficie con mermelada de frutos rojos.
- Decorar con frutos rojos frescos por encima.
