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Tarta de queso con frutos rojos

Un postre sencillo y elegante que combina tradición y frescura

Peio Agirre

21·12·25 | 07:00 | Actualizado a las 09:58

Tarta de queso con frutos rojosDeia

El cierre dulce de la campaña llega con una tarta de queso cremosa, acompañada de frutos rojos frescos. Un postre sencillo y elegante que combina tradición y frescura. La fruta de temporada de Mercabilbao aporta color y sabor, convirtiendo cada bocado en una celebración.

Ingredientes (8 personas)

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 600 g de queso crema
  • 200 ml de nata líquida
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de frutos rojos frescos (frambuesas, arándanos, moras)
  • 100 g de mermelada de frutos rojos


Preparación paso a paso

1.Base de galleta

  • Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
  • Extender en el fondo de un molde desmontable y presionar bien.
  • Refrigerar 15 minutos.

2.Mezcla de queso

  • Batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
  • Añadir los huevos uno a uno, la nata y la vainilla.
  • Mezclar hasta obtener una crema homogénea.

3.Hornear

  • Verter la mezcla sobre la base de galleta.
  • Hornear a 170 °C durante 50 minutos.
  • Apagar el horno y dejar reposar dentro con la puerta entreabierta.

4.Cubrir con frutos rojos

  • Una vez fría, cubrir la superficie con mermelada de frutos rojos.
  • Decorar con frutos rojos frescos por encima.