En Durango, junto al instituto de la entrada, la barra del Etarte despunta los fines de semana con sus gildas de huevo de codorniz y langostino, así como las clásicas rabas y como particularidad del local, las gambas con gabardina, que sirven los domingos y festivos para acompañar con un vino, de variadas D.O., incluido el txakoli vizcaino y guipuzcoano.
Entre semana, los bocados son más contundentes, imperando las tortillas, ya sea con cebolla, de jamón York y queso, de espinacas y chorizo y de atún con pimiento rojo y verde. También tienen variedad de bocadillitos de lomo, pechuga, jamón... Ya desde las 7.00 horas, los pintxos están listos para el desayuno, y quien lo prefiera, puede elegir bollería.
Etarte
Fray Juan de Zumarraga, 17. Durango. Bizkaia. Tfno.: 946 57 05 71
