Renuevan el pintxo con trufas dulces en Bizkarra y Sukalfusion

Bizkarra y Sukalfusion han creado una propuesta de pintxos que da un giro al concepto tradicional para incorporar las trufas dulces como un ingrediente más. La pretensión es desmitificar que estas solo se pueden consumir como un dulce, acompañadas de un café o merienda, y aprovechar su versatilidad gastronómica. Los especialistas Eva Ania y Xabier Sánchez, integrantes de Sukalfusion, han combinado estas trufas en un nuevo contexto de aperitivo o pintxo. Su carta de sabores incluye cinco propuestas: dos con trufas de intxaursaltsa, dos con trufas de queso y una con trufas de aceite. Todas sobre rebanadas de pan blanco de masa madre de trigo elaborado por Bizkarra. El objetivo es ampliar la variedad y darla a conocer a través de los talleres gastronómicos de Sukalfusion.