Azti estudia la viabilidad de criar zamburiñas en la costa entre Ondarroa y Lekeitio

Dos han sido las ubicaciones experimentales elegidas por el centro investigador, que tiene una de sus sedes en la isla de Txatxarramendi, en Sukarrieta, para acometer su estudio, que fue llevado a cabo desde junio hasta agosto de 2020: “una batea situada en aguas abrigadas en un puerto (Mutriku) y un longline o cultivo suspendido ubicado en mar abierto, a unas dos millas de la costa (Mendexa)”. Los resultados del testeo han deparado sorpresas. “Las zamburiñas alcanzaron la talla comercial –40 milímetros– en ocho meses en aguas de alta mar y en 10 meses en aguas abrigadas del puerto, alcanzando un peso medio final de 10,23 gramos, independientemente del sistema de cultivo utilizado”. La supervivencia de los moluscos “fue baja tras los primeros meses de inmersión en ambos sitios –entre el 1,9 y el 56,9%–, aunque los valores de supervivencia más elevados se detectaron en las zamburiñas criadas en nasas en alta mar. Esta elevada mortalidad debe reducirse para que el cultivo de esta especie pueda ser viable desde el punto de vista de rentabilidad económica”, apuntan los tres investigadores que firman el estudio de Azti.

Alternativas

Asimismo, los investigadores aseguran que “la mortalidad de las vieiras negras puede deberse al estrés causado durante el transporte, acondicionamiento durante el transporte deben optimizarse”. Apuestan por buscar otras alternativas, destacando que “podría explorarse el suministro de semillas, como el desarrollo de un criadero o el uso de recolectores de semillas. Por otra parte, aseveran que “la investigación adicional debe llevarse a cabo con otra tecnología de cultivo para lograr tamaños más grandes”. En todo caso, el trabajo sí que ha aportado “datos relevantes para la diversificación de la producción de moluscos bivalvos en la costa vasca”, lo que abre el camino a que en un futuro se incorporen otros ejemplares a la cría.