La gastronomía vasca sale de sus espacios tradicionales para conquistar el Muelle de El Arenal de una forma dinámica, moderna y participativa. Como una de las grandes novedades de la edición de 2026, el Bilbao Basque Fest incorpora un showcooking bus, un innovador laboratorio culinario que transformará la manera en la que los visitantes se acercan a los productos de la tierra durante la Semana Santa.
Este nuevo espacio, integrado en la recién creada "Plaza de la Cultura Vasca" en el Muelle de El Arenal, nace con el objetivo de convertir el producto local en el gran protagonista de la fiesta. A través de este autobús habilitado como cocina, el festival ofrecerá diversas demostraciones en directo y talleres que permitirán al público no solo observar el proceso creativo de los profesionales, sino también aprender de forma lúdica sobre los productos de temporada de los y las baserritarras.
La iniciativa busca alejarse de los fogones convencionales para acercar la cocina vasca al público de una manera mucho más directa y dinámica. Según la concejala de Desarrollo Económico, Comercio, Turismo y Empleo, Kontxi Claver, esta propuesta se suma a la filosofía del festival de convertir la ciudad en un punto de encuentro activo, donde tanto la ciudadanía como los visitantes pueden sentir que formen parte de una experiencia única, participativa y profundamente arraigada en la identidad vasca.
Apuesta por lo auténtico
Esta apuesta por la autenticidad se complementa a la perfección con la sección Market, un escaparate de calidad excepcional que permite llevarse a casa un pedazo de la esencia vasca. El mercado se convierte en un punto de encuentro donde lo local cobra valor, destacando la presencia de Gure Lurreko Merkatua, el mercado de referencia donde los mejores productos de Km 0 están al alcance de todos.
Junto a la oferta gastronómica, el Market también brinda espacio a la feria de artesanía Eskutartie, un evento consolidado en Bilbao que reúne a cerca de una treintena de artesanos. En este espacio, el público puede descubrir piezas únicas e irrepetibles, que van desde la cerámica y el cuero hasta la joyería, la cosmética natural y la juguetería de madera.
Un nuevo concepto
El showcooking bus trasciende la idea de una cocina convencional para redefinir la divulgación gastronómica como una experiencia itinerante y abierta. Este concepto se basa en la eliminación de la barrera física entre el cocinero y el comensal, sustituyendo las cocinas estáticas por un entorno móvil y versátil que traslada el oficio al corazón del espacio público. En esta edición del festival, el autobús será en un espacio estático, pero servirá de escaparate para los profesionales de la cocina vasca.
Es, fundamentalmente, una apuesta por el aprendizaje sensorial donde el protagonista no es solo el resultado final del plato, sino el conocimiento técnico, el respeto por el producto de la zona y la destreza manual que definen a la alta gastronomía, todo ello condensado en un formato diseñado para la interacción constante y el saber culinario. Degustación de alta cocina, todo a bordo de un autobús acondicionado como laboratorio culinario.
