La trufa negra de Álava será la gran protagonista el domingo de la IX edición de la Feria Internacional de este producto, que se celebrará en Ribabellosa. La ocasión sugiere, por tanto, una visita a la localidad alavesa para descubrir también distintos productos artesanos relacionados con la misma.
Allí, un completo programa hará las delicias de los asistentes con degustaciones, exhibición de búsqueda de trufas con perros y proyección del documental Donde duerme la trufa. Joaquín, el pionero de la trufa alavesa, que acercará la vida de un hombre nonagenario que dedicó más de 30 años de su vida a la campaña de la trufa negra en la Montaña Alavesa.
Fieles a su cita acudirán los habituales puestos de exposición y venta de este ingrediente tan apreciado de la alta cocina y criado bajo tierra. La jornada incluirá, asimismo, un show cooking y vermut trufero organizado por los bares de la localidad.
