Tres locales de Bizkaia compiten por el título del mejor bocata del Estado

La búsqueda del bocadillo perfecto tiene escala en Bizkaia. Desde este pasado 1 de abril y hasta el próximo día 26, tres establecimientos vizcainos se han lanzado a la carrera para alzarse con el título del Mejor Bocata de España 2026. Se trata de una competición que este año celebra su tercera edición y que cuenta con la participación de más de un centenar de locales de todo el Estado, de los cuales seis se ubican en Euskadi.

Bizkaia cuenta con una representación de lujo que combina tradición, fusión y técnica, repartida entre Bilbao, Barakaldo y Ermua. Estos son los candidatos que aspiran a lo más alto del podio. Desde el Don G de Maxcenter, en Barakaldo, apuestan por la mezcla de culturas con su “Bocadillo de cerdo asado fusión”. Una propuesta que busca sorprender mediante el contraste de sabores sobre una base de carne asada, un clásico que nunca falla pero renovado para el certamen.

En Sagarra Gastro, en Ermua, presentan el “Eskolabarri 2.L”. Con un nombre que evoca tradición local, se espera de ellos una ejecución técnica impecable, marca de la casa.

Y desde Zurekin, local ubicado en Bilbao, compiteN con el “Pastr-Amazing”. Una propuesta que, por su nombre, apunta a una reinterpretación del clásico pastrami, buscando el equilibrio entre la jugosidad de la carne y el crujiente del pan.

En el resto de Euskadi

El resto de la geografía vasca no se queda atrás en esta particular batalla culinaria, con tres propuestas que prometen dar mucho que hablar en Gipuzkoa. El Bar Lobo de Donostia compite con su “Lobocata”, un bocado que destila la esencia gastronómica donostiarra; mientras tanto, en Errenteria, el local Bite apuesta por el atrevimiento con su “Tropic Tail”, una combinación que busca romper moldes. Finalmente, desde la villa marinera de Hondarribia, Tatapas Gastroteka se une a la contienda con “Uuh! Mami”, una propuesta que promete altas dosis de sabor y originalidad.

En total, seis establecimientos vascos que, desde sus respectivas cocinas, intentan demostrar que la cultura del buen bocadillo, tratada con producto de calidad y creatividad, tiene en Euskadi uno de sus templos más firmes.

El público decide

Como es habitual en este campeonato, la opinión de quienes prueban los bocadillos es fundamental. Los clientes se convierten en críticos gastronómicos por un día, pudiendo puntuar a través de la web oficial aspectos como la calidad del pan, el relleno, la presentación y el sabor. Además, participar en la votación tiene incentivo extra: entrar en el sorteo de un Apple Watch.

Pero no todo queda en manos del público. Un equipo de inspectores formado por expertos del sector, críticos y foodies recorrerá los locales para valorar las propuestas. De la combinación de ambas notas saldrán los finalistas que se verán las caras el próximo 5 de mayo en una gran cata ciega ante un jurado profesional.