Bakioko Zubiaur txokoak Euskadiko barraskilo txapelketa irabazi du

Joan den astelehenean, abenduaren 23an, Gabon bezperan, barraskiloen saltsa usainak Merkatu Plaza busti zuen goizeko lehen orduetatik Euskadiko Barraskilo Txapelketaren XLVII. Ekitaldia euskal gastronomia herrikoiaren erreferentzia bihurtu zen, eta Bakioko Zubiaur Elkarte Gastronomikoa izan zen irabazle nagusia. Elgezabalek, berriz, lehen postua eskuratu zuen etxean egindako kazuelen modalitatean, Gernikako biztanleentzat bakarrik.

Aurtengo lehiaketan 56 kazuelek hartu dute parte. Parte-hartzaile bakoitzak gutxienez bi kilo barraskilo aurkeztu behar zituen, Gabonetako hitzordu honen seriotasuna eta tradizioa berresten dituen eskakizuna. "Ikaragarria da lehiaketa urtetik urtera hazten ari dela ikustea, parte-hartzaile gehiago erakarriz eta ondare hori bizirik mantenduz", adierazi zuen Iñaki Gorroño Azoka eta Merkatuetako zinegotziak.

Lehiaketa goizeko hamarretan hasi zen, jai giroan, eta auzokideak, bisitariak eta gastronomiazaleak bildu ziren. Plater berezi honetan adituak diren sukaldariek osatutako epaimahaiak proposamenen kalitatea eta sormena nabarmendu zituen, barraskiloaren zaporearen eta saltsaren arteko oreka bereziki baloratuz.

Euskadiko Barraskilo Txapelketa, aurten ere, Gabonetako egutegiaren ezinbesteko hitzordu gisa finkatu da, tradizioa eta komunitatea uztartuz plater apal baina historiaz beterikoaren inguruan.