Allá en Mendibile Jauregia doblaron las campanas y su repicar tuvo tal influjo, tal atracción, que el ding-dong sonó como una llamada al pueblo. En realidad, nada de esto ocurrió pero hubiese sido un bonito arranque para el salón de presentación de bodegas de txakoli, cosecha 2009, celebrado en Mendibile Jauregia, un caserío de Leioa que se ha convertido en la casa torre de este oro líquido extraído, en su inmensa mayoría, de la más cascarrabias de todas las uvas, la hondarribi zuri. Alrededor de cincuenta bodegas se acercaron para presentar, entre profesionales, los nuevos retoños que han alcanzado la mayoría de edad en la botella. Visto así, bien pudiera decirse que presenciamos un baile de salón -el vino, arriba y abajo, saltaba en la copa antes de precipitarse a los exquisitos paladares presentes: recordaba una danza ritual...- para la graduación de un vino que ya busca nuevas tierras que conquistar.
Fue, pueden garantizarlo quienes vivieron de cerca el encuentro, una emotiva jornada en la que estuvieron presentes Elena Unzueta, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, Antón Txapartegi, secretario técnico del Consejo Regulador; Jon Azkue, viceconsejero de Agricultura y Desarrollo Rural; Imanol de la Fuente, director de Calidad Alimentaria del Gobierno vasco; Amaia Barrena, directora de Innovación e Industrias Alimentarias del Gobierno vasco; Joseba Mikel Arieta-Araunabeña, recién nombrado director de la Cámara de Comercio de Bilbao; el alcalde de Getxo, Imanol Landa, Josu Loroño, Joseba Goikouria, alcalde de Erandio; el director de Onda Vasca, Gotzon Muneta; Patxi Zabala, sumiller y miembro del Comité de Cata del Consejo Regulador, al igual que Emilio Arranz y Roberto González; Javier Hormaechea, Juan Luis Inchausti, José Luis Lejonagoitia, María José Vázquez, sumiller y premio Nariz de Oro, una de las escasas mujeres que han logrado tal distinción en mundo aún de marcado acento masculino, Mario Montenegro, Josu Mendizabal, Iñigo Ordorica, Luis Mari García, Andoni San Mamed, Ángel San Mamed, Mikel Vega, Fernando Rueda, José Ramón Calvo, Arturo Pérez, Andrés Javier Rueda, Txerra Coles, Miguel Rueda o Mikel Díaz de Argandoña entre otros, todos ellos miembros de la clac del txakoli.
