La charcutería solidaria

Bilbao

ENTRE salchichas, vino, hinchables y risas, Enrique Thate recibió el prestigioso premio Indautxu 2012 por su contribución al comercio y a las actividades del centro de la ciudad. Olga Zulueta, miembro de BilbaoCentro, le hizo entrega de un retrato del popular charcutero bilbaino.

Hace más de ochenta años que la familia Thate aporta sabor y delicias charcuteras a la villa. Tras años de especialización culinaria, la familia Thate, y en concreto esta tercera generación de maestros charcuteros, decidió que era hora de dar un paso más y aportar un sentido solidario al negocio familiar. Desde hacer un reparto de salchichas a beneficio de Unicef, hasta organizar una carpa en Getxo en el que cada litro de cerveza ayudaba a llevar agua a África. Estos maestros del embutido se las arreglan para aportar "algo más" a la sociedad. "En la vida hay que ser un poco humilde. Si tienes la suerte de tener trabajo y ves la pobreza que asola el mundo, todo lo que pueda ayudar diariamente merece la pena", declaraba Thate tras recoger el premio. "Todo lo que podamos aportar a cualquier colectivo es importante y merece la pena", explicaba Thate.

"Recibir este premio es ilusión, es el reconocimiento a la labor que desinteresadamente hacemos desde nuestro negocio. Un homenaje a actos hechos simplemente desde el corazón", explicaba el maestro charcutero.

"Estoy emocionado por este homenaje. Aunque es un premio pequeño, para mí es muy importante. Además, es un auténtico honor que un comercio pequeño como el de mi familia reciba este reconocimiento", declaraba Thate con una amplia sonrisa.

"Las cosas si se hacen con buen corazón, aunque mercantiles, siempre sabrán mejor", decía Enrique Thate. Este es el lema de esta peculiar familia que intenta resumir el estilo de vida y la filosofía de estos maestros charcuteros.

BilbaoCentro ha promovido este premio con la intención de recuperar las tradicionales fiestas del Carmen. Desde 2009, tras más de dos décadas de ausencia, BilbaoCentro promueve la reincorporación de estas populares fiestas en la villa. Dentro de este programa festivo se pondrán encontrar una gran variedad de actividades como talleres, cine, concurso de putxeras o maratón fotográfico, entre otras.

"La iniciativa sirve para devolver a la circulación elementos o juegos que terminarían olvidados o siendo tirados, y para fomentar el reciclaje aprendiendo además lo que supone un negocio", destacaba Jorge Aio, gerente de BilbaoCentro.

No es el primer reconocimiento que recibe este año Enrique Thate. La Hermandad de Begoña ya le nombró romero de honor destacando la "dedicación de Thate por promover la presencia de Bilbao en Alemania y de Alemania en Bilbao".