Sanidad dice que la sanción al Mugaritz es por una infracción leve

DONOSTIA. En un comunicado, el director Territorial de Sanidad de Gipuzkoa, Jose Maria Begiristain Aranzasti, ha recordado que con motivo de las denuncias formuladas por la Asociación Igualdad Animal la Dirección Territorial de Sanidad y Consumo "prohibió el sacrificio y elaboración de productos procedentes de palmípedas" al caserío Momotegi de Oiartzun.

Begiristain ha señalado que el restaurante Mugaritz, que reconoció tener al este caserío como proveedor "circunstancial y de pequeñas cantidades", una vez supo la prohibición, comunicó su decisión de "dejar de suministrarse en lo sucesivo a estos productos".

Por tanto, "ante la denuncia y los hechos constatados", la Dirección Territorial ha iniciado un expediente sancionador por una "presunta infracción leve" por proveerse de foie procedente de este establecimiento que carecía de autorización.