Café Fortaleza Excellence elegido mejor café para hostelería del país

La empresa vasca ha sido la ganadora del III Concurso al Mejor Blend Comercial Fórum Café, organizado por el prestigioso Fórum Cultural del Café en el marco de la XIV Edición de la Final Nacional Barista Fórum Café, celebrada en Barcelona el pasado 7 de octubre.

28.10.2021 | 10:18
Café Fortaleza Excellence elegido mejor café para hostelería del país

Según el propio Fórum Cultural del Café, uno de los productos que mejor define y diferencia a las empresas tostadoras de café son sus blends, esas mezclas que los maestros tostadores formulan para elaborar productos originales, con personalidad única, capaces de diferenciarse del resto de cafés existentes en el mercado.

Y ese es precisamente el premio que ha recibido Café Fortaleza, un reconocimiento a su blend 100% de cafés Arábicas lavados de origen centroamericano y africano, comercializado bajo el nombre de Excellence.

Un producto que no hace más que confirmar que en Euskadi tomamos muy buen café y que la cultura cafetera está muy arraigada tanto en nuestros hogares como en nuestra hostelería, y es que Excellence es un producto exclusivo para hostelería y, tal y como comentan desde la empresa vasca, "este premio es el reconocimiento al trabajo y esfuerzo de un sector en continua evolución. Por eso, queremos dar las gracias a todos los bares, cafeterías y restaurantes que confían en nuestra marca y en nuestros productos."

Además de hacer partícipe de este premio a sus clientes y de agradecer su fidelidad, desde Café Fortaleza no podían ocultar su alegría e ilusión por el galardón que "supone un impulso para nuestra marca y, sobre todo, para la hostelería, afrontando el futuro siempre con ilusión y ganas de dar lo mejor".


Premio al trabajo de los tostadores


Al concurso únicamente se podían presentar blends nacionales que estuvieran ya en el mercado.
El día de la competición, un experimentado equipo de baristas preparó frente al público los cafés de las marcas participantes con máquina espresso, con los mismos parámetros para todos los cafés, que se sirvieron en una cata a ciegas, para que los jueces valorasen el aroma, el gusto y la textura de los cafés candidatos al galardón.

Conquistó al jurado


Tras evaluar todas las preparaciones de forma olfativa, gustativa y visual, tomando como referencia el mapa sensorial del espresso definido por el Comité de Jueces del Fórum Cultural del Café, asimilable al del Instituto Internazionale Assaggiatori Caffè, y poner en común sus puntuaciones, los jueces decidieron otorgar el galardón acreditativo de ganador al Mejor Blend Comercial del país a Café Fortaleza, por su producto Excellence, un café de gran equilibrio en taza y exquisita acidez, muy agradable al paladar, en el que se aprecian notas aromáticas herbales con matices afrutados y de cacao.

Un café de galardón que podemos disfrutar y degustar en bares, cafeterías y restaurantes.

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