<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0">
  <channel>
    <title><![CDATA[Deia - Paladar Productos]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/paladar-productos/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Paladar Productos]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
    <ttl>60</ttl>
    <atom:link href="http://www.deia.eus/rss/tag/1203717/" rel="self" type="application/rss+xml"/>
    <item>
      <title><![CDATA[Cerdo ibérico de la dehesa de Extremadura, el atleta del sabor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/30/cerdo-iberico-dehesa-extremadura-atleta-11136854.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bajo la sombra densa de encinas y alcornoques de Extremadura tiene su reino el cerdo ibérico. Se trata de una joya genética única en el mundo. Este animal representa el pilar de un patrimonio gastronómico codiciado a nivel global. Su existencia es resultado de una alianza perfecta entre el tiempo, la geografía y el respeto al medio ambiente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/30/cerdo-iberico-dehesa-extremadura-atleta-11136854.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 30 May 2026 14:00:16 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/263dc4a9-d78d-419d-be60-3a747299045c_16-9-aspect-ratio_default_0_x580y501.jpg" length="152159" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/263dc4a9-d78d-419d-be60-3a747299045c_16-9-aspect-ratio_default_0_x580y501.jpg" type="image/jpeg" fileSize="152159" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Cerdo ibérico de la dehesa de Extremadura, el atleta del sabor]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/263dc4a9-d78d-419d-be60-3a747299045c_16-9-aspect-ratio_default_0_x580y501.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Gamba roja de Palamós, la explosión carmesí de sabor mediterráneo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/22/gamba-roja-palamos-explosion-carmesi-11102951.html]]></link>
      <description><![CDATA[Habrá quien crea que el Baix Empordà llega hasta el litoral de la Costa Brava. Se equivoca. En realidad el Baix Empordà desciende a mucha más profundidad. Hasta las recas submarinas de la cuenca occidental del Mediterráneo, especialmente hasta el Fonera, que es como los marineros locales conocen al Cañón de Palamós. Se trata de una gigantesca fosa submarina que comienza a pocas millas de la costa y desciende repentinamente desde los 400 hasta más de 2.000 metros de profundidad. Hasta ahí baja el Baix Empordà. Porque es a esa profundidad donde se desarrolla el ciclo vital de una criatura que marca platos, costumbres y ferias de la zona: la maravillosa gamba roja de Palamós.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/22/gamba-roja-palamos-explosion-carmesi-11102951.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 22 May 2026 09:00:45 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/13b3cf9f-cb1d-465a-8726-b68dcaf88eb4_16-9-aspect-ratio_default_0_x668y886.jpg" length="190014" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/13b3cf9f-cb1d-465a-8726-b68dcaf88eb4_16-9-aspect-ratio_default_0_x668y886.jpg" type="image/jpeg" fileSize="190014" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Gamba roja de Palamós, la explosión carmesí de sabor mediterráneo]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/13b3cf9f-cb1d-465a-8726-b68dcaf88eb4_16-9-aspect-ratio_default_0_x668y886.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos,Gambas]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Aceite de La Rioja: delicioso crudo, perfecto cocinado y siempre sano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/15/aceite-rioja-delicioso-crudo-perfecto-11071687.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es falso que la corriente del Ebro siempre corra hacia el Mediterráneo. En ocasiones, su flujo ha sido ascendente. Era el de las embarcaciones que remontaban la corriente a remo o arrastradas por acémilas desde los caminos de sirga de las riberas. Fueron las embarcaciones que, primero aprovechando muelles precarios, y después auténticos puertos fluviales como el de Varea y otros, transportaron hace más de dos milenios un par de joyas alimentarias que encontraron su paraíso en La Rioja: la vid y el olivo. Aquellas barcazas acarrearon placeres de la mesa y salud.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/15/aceite-rioja-delicioso-crudo-perfecto-11071687.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 May 2026 06:23:56 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/51485cd3-4a34-4d16-afd4-fe67a6a5fd55_16-9-aspect-ratio_default_0_x1035y818.jpg" length="348043" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/51485cd3-4a34-4d16-afd4-fe67a6a5fd55_16-9-aspect-ratio_default_0_x1035y818.jpg" type="image/jpeg" fileSize="348043" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Aceite de La Rioja: delicioso crudo, perfecto cocinado y siempre sano]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/51485cd3-4a34-4d16-afd4-fe67a6a5fd55_16-9-aspect-ratio_default_0_x1035y818.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Aceite,La Rioja,Cocina,Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Arroz de Calasparra, el alma de una tierra y sus ríos en cada grano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/10/arroz-calasparra-alma-tierra-rios-11048016.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Arroz de Calasparra es un superviviente histórico. Ha superado prohibiciones sanitarias, guerras por el agua y cambios políticos, manteniéndose fiel a un sistema de cultivo que hoy, irónicamente, es visto como el colmo de la modernidad ecológica.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/10/arroz-calasparra-alma-tierra-rios-11048016.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 10 May 2026 11:00:12 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/cbc54412-32b1-44c5-83d5-e1c7bf810a6d_16-9-aspect-ratio_default_0_x4938y3703.jpg" length="9568757" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/cbc54412-32b1-44c5-83d5-e1c7bf810a6d_16-9-aspect-ratio_default_0_x4938y3703.jpg" type="image/jpeg" fileSize="9568757" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Arroz de Calasparra, el alma de una tierra y sus ríos en cada grano]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/cbc54412-32b1-44c5-83d5-e1c7bf810a6d_16-9-aspect-ratio_default_0_x4938y3703.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Cítricos, la frescura que llegó de oriente]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/03/citricos-frescura-llego-oriente-11007764.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cítrico pionero fue el cidro. Entró en Europa en las valijas de comerciantes y soldados, tanto griegos como romanos, que regresaban de Anatolia y Mesopotamia en torno al 350 antes de nuestra Era. La fruta había llegado del sudeste asiático mucho antes. Existe constancia de semillas domésticas desde el IV milenio antes de Cristo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/03/citricos-frescura-llego-oriente-11007764.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 03 May 2026 05:00:27 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2b80b45-17b8-4c24-82da-ef6737158a37_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="986344" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2b80b45-17b8-4c24-82da-ef6737158a37_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="986344" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Cítricos, la frescura que llegó de oriente]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/f2b80b45-17b8-4c24-82da-ef6737158a37_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Judías del Barco de Ávila, gloria de la olla (y la ensalada)]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/26/judias-barco-avila-gloria-olla-10987394.html]]></link>
      <description><![CDATA[Para que podamos disfrutar de un buen plato de judías del Barco de Ávila, humeante, untuoso, tentador, es precisa la alquimia de los condimentos, el manejo de aguas, temperaturas y tiempos en el puchero. Hay que amar ese proceso. Servirlas suavemente con el cucharón. Mirar el plato con los ojos muy grandes. Soplar suavemente. Y agarrar la cuchara. Dejarse llevar por esa legumbre a la vez poderosa y delicada.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/26/judias-barco-avila-gloria-olla-10987394.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 26 Apr 2026 05:01:01 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/8c2a036b-1b64-4704-a76e-4876d88a5c0b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1869761" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/8c2a036b-1b64-4704-a76e-4876d88a5c0b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1869761" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Judías del Barco de Ávila, gloria de la olla (y la ensalada)]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/8c2a036b-1b64-4704-a76e-4876d88a5c0b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La Fiesta del Caracol, llega la gran cita gastronómica de Lleida]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/25/aplec-caragol-cita-caracol-lleida-10984702.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los naturales de Lleida se caracterizan por una personalidad vivaz y fiestera. No en vano, además de disponer de un extenso calendario de celebraciones en el que participa prácticamente toda la ciudadanía, como la Fiesta Mayor de San Anastasio, la Feria de Títeres, Animac, Moros y Cristianos, Feria Sant Miquel, etcétera, y a las que concurren los tradicionales e icónicos Gigantes y Cabezudos o el conocido monstruo El Marraco, hay una fiesta gastronómica multitudinaria especialmente atractiva que lleva por nombre L´Aplec del Caragol (La fiesta del Caracol). ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Francisco Gavilán, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/25/aplec-caragol-cita-caracol-lleida-10984702.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 25 Apr 2026 05:00:34 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/a24216c4-c73b-43d0-a6bc-cd72e1441d02_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="415367" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/a24216c4-c73b-43d0-a6bc-cd72e1441d02_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="415367" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[La Fiesta del Caracol, llega la gran cita gastronómica de Lleida]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/a24216c4-c73b-43d0-a6bc-cd72e1441d02_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[fiesta,Lleida,El Caracol,Cultura,Historia,gastronomía,bloque52,Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Mejillón de Galicia, el sabroso músculo de las rías]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/19/mejillon-galicia-sabroso-musculo-rias-10957708.html]]></link>
      <description><![CDATA[En Galicia no solo se siembran los campos. También las rías. Esta siembra se denomina “encordado”. Sucede entre octubre y abril en las rías de Arousa, Pontevedra, Vigo, Muros y Noia. Y también en las de Ares y Betanzos. La minúscula semilla se llama “mexilla”. De ella depende la sabrosa cosecha de un bivalvo humilde que brega con las mareas y brilla en los platos: el mejillón de Galicia. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/19/mejillon-galicia-sabroso-musculo-rias-10957708.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Apr 2026 05:00:30 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/bcbb192e-4e8e-403a-8f7b-d57ae7d3340e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="1836711" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/bcbb192e-4e8e-403a-8f7b-d57ae7d3340e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1836711" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Mejillón de Galicia, el sabroso músculo de las rías]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/bcbb192e-4e8e-403a-8f7b-d57ae7d3340e_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos,Galicia]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La patata, un ingrediente humilde con hueco de honor en el recetario tradicional]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/16/patata-ingrediente-humilde-hueco-honor-cocina-tradicional-10945445.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Las patatas son protagonistas de numerosos guisos regionales a lo largo y ancho de la Península. Así, desde los cachelos de Galicia que acompañan al pulpo con sencillez hasta las patatas a la riojana o las famosas papas arrugás canarias… a lo largo de los años, este humilde ingrediente se ha hecho un hueco de honor en numerosas recetas tradicionales típicas de cada zona.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/16/patata-ingrediente-humilde-hueco-honor-cocina-tradicional-10945445.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 16 Apr 2026 05:00:35 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/0e92150e-aa4f-4a66-b635-9cfa72e1227d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" length="545769" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/0e92150e-aa4f-4a66-b635-9cfa72e1227d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" type="image/jpeg" fileSize="545769" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[La patata, un ingrediente humilde con hueco de honor en el recetario tradicional]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/0e92150e-aa4f-4a66-b635-9cfa72e1227d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Patatas,tortilla de patata,Recetas de patatas,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Tapas creativas con conservas: cuestión de gusto… y de tamaño]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/15/tapas-creativas-conservas-gusto-tamano-10940887.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las conservas son, sin duda, un tesoro gastronómico que siempre conviene tener a mano. Resultan prácticas y versátiles incluso para preparar tapas creativas. Ya sean conservas del mar –de pescado o marisco– o de la huerta –espárragos, pimientos, guisantes, legumbres...–, conjúgalas con algunos ingredientes frescos y sabrosos y el resultado te sorprenderá tanto como a tus comensales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/15/tapas-creativas-conservas-gusto-tamano-10940887.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 15 Apr 2026 05:00:45 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/c5663de9-d24c-42ff-be6f-fcf58b5ab642_16-9-aspect-ratio_default_0_x1302y2557.jpg" length="791570" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/c5663de9-d24c-42ff-be6f-fcf58b5ab642_16-9-aspect-ratio_default_0_x1302y2557.jpg" type="image/jpeg" fileSize="791570" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Tapas creativas con conservas: cuestión de gusto… y de tamaño]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/c5663de9-d24c-42ff-be6f-fcf58b5ab642_16-9-aspect-ratio_default_0_x1302y2557.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,conservas,tapas,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Sobrasada de Mallorca, la obra de arte que crearon el Porc Negre y el Tap de Cortí]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/09/sobrasada-mallorca-obra-arte-crearon-10917312.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sobrasada no es un embutido, es un condimento. Es el &quot;azafrán de los pobres y el oro de los ricos&quot; describe el chef balear Santi Taura, mago del DINS, que, luciendo una Estrella Michelin,  abre sus puertas a unos pasos de la catedral de Mallorca.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/09/sobrasada-mallorca-obra-arte-crearon-10917312.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 09 Apr 2026 05:55:15 +0000]]></pubDate>
      <enclosure url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/1680bd65-a7ea-4a5f-a793-a17d137b5d9f_16-9-aspect-ratio_default_0_x1161y2834.jpg" length="1251175" type="image/jpeg"/>
      <media:content url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/1680bd65-a7ea-4a5f-a793-a17d137b5d9f_16-9-aspect-ratio_default_0_x1161y2834.jpg" type="image/jpeg" fileSize="1251175" width="880" height="495"/>
      <media:title><![CDATA[Sobrasada de Mallorca, la obra de arte que crearon el Porc Negre y el Tap de Cortí]]></media:title>
      <media:thumbnail url="https://estaticosgn-cdn.deia.eus/clip/1680bd65-a7ea-4a5f-a793-a17d137b5d9f_16-9-aspect-ratio_default_0_x1161y2834.jpg" width="880" height="495"/>
      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos]]></media:keywords>
    </item>
  </channel>
</rss>
