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    <title><![CDATA[Deia - brasas]]></title>
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      <title><![CDATA[Elordui Berria, guisos de siempre con buenas vistas en el Goierri]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/21/elordui-berria-guisos-vistas-goierri-10722107.html]]></link>
      <description><![CDATA[La brasa es el alma del asador Elordui Berria, que desde lo alto del Goierri vizcaino tienta con los sabores de la cocina clásica vasca, aderezados por buenas vistas de la montaña y del Abra desde sus ventanales. No en vano, en la reforma que le dio nueva vida cuidaron mucho este aspecto de las cristaleras que le dan luminosidad y le convierten en un mirador de los alrededores.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Feb 2026 11:00:26 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tulipán, un gastrobar con especialidad en brasa en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/07/tulipan-gastrobar-especialidad-brasa-bilbao-10436977.html]]></link>
      <description><![CDATA[La brasa es protagonista en este gastrobar, que prepara variedad de raciones a la parrilla, desde el pulpo, la presa ibérica, txistorra, chorizo criollo, chuleta o foie gras hasta ostras a la brasa. Ofrecen también ensaladas, pimientos de padrón y tienen pintxos surtidos en barra, donde no faltan las tortillas (cuatro diferentes), gildas caseras, bilbainitos y hamburguesitas de rabo de toro o de solomillo. Hay opciones calientes y frías, con mención especial al pintxo de salmón ahumado, chatka y puerro con jamón, por ejemplo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 07 Dec 2025 11:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ermualdeko Zura, a la brasa y con estilo propio]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/10/ermualdeko-zura-brasa-estilo-propio-laudio-10192840.html]]></link>
      <description><![CDATA[En Ermualdeko Zura ofician una cocina “a su gusto”, aunque con el foco puesto en la brasa. Por allí pasan carnes de Gipuzkoa, rapes y hasta espinacas y setas como las de cardo, o la crema de boniato que estofan al calor de la lumbre. Y sobre todo, la chuleta, a la que aporta un matiz especial la brasa que preparan con leña de roble, sin emplear carbón.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Oct 2025 10:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Ermualdeko Zura, a la brasa y con estilo propio]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Este es el mejor restaurante de Bilbao, según Tripadvisor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/08/27/mejor-restaurante-bilbao-segun-tripadvisor-10017133.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bilbao se ha consolidado en los últimos años como un destino gastronómico de primer nivel, con propuestas que van desde la cocina tradicional hasta las apuestas más vanguardistas. En medio de esa oferta tan diversa, Sugarra, dedicado a la cocina a la brasa y ubicado en el barrio bilbaino de Uribarri, ha sido elegido como el mejor restaurante de Bilbao en TripAdvisor, con una espectacular puntuación media de 4,9 sobre 5 tras casi 200 reseñas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 27 Aug 2025 09:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Carne,Bilbao,restaurantes,comer,Comida,Comidas,brasas,chuletón,Chuleta,vacas]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Marisco y vistas al mar, a 15 minutos de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/08/07/marisco-vistas-mar-15-minutos-bilbao-9958203.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Marisquería Ipar Itxaso nació en 2018, &quot;impulsada por la idea de acercar la gastronomía de la costa vizcaina&quot; a quienes buscan calidad a tiro de piedra. Desde sus inicios, el restaurante ha destacado por su apuesta en la frescura de los productos, su proceso de elección de producto y su ubicación privilegiada con vistas al Golfo de Bizkaia, que aportan un valor añadido a cada comida.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 07 Aug 2025 09:00:06 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Descubre los secretos de las brasas de uno de los mejores asadores de Bizkaia]]></title>
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      <description><![CDATA[La dedicación a las brasas de Juan Antonio Zaldua y su método propio de asado al carbón vegetal lo han hecho destacar en el ámbito gastronómico. Analizamos su método de trabajo en su restaurante.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 24 May 2025 13:00:58 +0000]]></pubDate>
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