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    <title><![CDATA[Deia - viticultura]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - viticultura]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Corpinnat: origen y excelencia de los espumosos del Penedès]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/09/corpinnat-origen-excelencia-espumosos-penedes-11044095.html]]></link>
      <description><![CDATA[Su razón de ser va bastante más allá de una etiqueta. Corpinnat pone el foco en una cadena de valor que empieza en la viña y termina en la botella, y que exige coherencia en cada tramo. El proyecto obliga a trabajar con viñedo certificado ecológico, vendimia manual, trazabilidad completa, largas crianzas y una clara vinculación con las variedades históricas del territorio. A eso se suma una voluntad expresa de reforzar la figura del viticultor mediante viñedo en propiedad y contratos estables y prolongados con proveedores.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 09 May 2026 05:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Vinos que tocan el cielo de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/vida-social/2026/03/17/vinos-tocan-cielo-bilbao-10829322.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay vinos de altura cuyas cepas crecen a más de 800 metros sobre el nivel del mar. Otros caldos provienen de vides que trepan por emparrados verticales, a mayor altura que lo habitual. Y luego están los que se presentaron ayer en la primera edición de ‘Altueran’. El evento se celebró en la planta 29 de Torre Iberdrola. En todo lo alto de Bilbao, que viene a ser, como es sabido, la cima del mundo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 17 Mar 2026 08:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Clef du Vin, el accesorio capaz de 'envejecer' el vino en segundos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/07/clef-du-vin-accesorio-capaz-vino-10792391.html]]></link>
      <description><![CDATA[La idea es tan simple como provocadora, que incluso intriga: consiste en sumergir la pieza en una copa durante unos segundos y cambiar el vino. Según sus defensores, la regla de uso es directa: un segundo de contacto equivale, sensorialmente, a un año de evolución. Dos segundos, dos años. Diez segundos, diez años. Suena a truco, pero no se presenta como magia de sobremesa. Se plantea como un catalizador: una herramienta para observar en un instante, cómo podría desplazarse el perfil de un vino con el paso del tiempo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 07 Mar 2026 12:00:31 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Hokkaido, la región vinícola japonesa que quiere alcanzar la fama del sake]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/20/hokkaido-region-vinicola-japonesa-quiere-10496869.html]]></link>
      <description><![CDATA[Su clima frío, con inviernos que superan los tres metros de nieve, veranos frescos y suelos bien drenados, la viticultura japonesa ha resultado ideal para variedades resistentes y de ciclo corto. La reina indiscutible es la Pinot Noir, acompañada por otras como Chardonnay, Kerner, Zweigeltrebe y Sauvignon Blanc.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 20 Dec 2025 15:00:23 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[japón,Clima,Whisky,vinos,viticultura,gastronomía]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Mª Victoria Cañas, la bodeguera bilbaina que cumplió su sueño a los 80 años: “Aspiro a ser una más de Elciego”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/01/11/ma-victoria-canas-bodeguera-bilbaina-9145450.html]]></link>
      <description><![CDATA[“El liderazgo de Rioja Alavesa consiste en la calidad de sus vinos, en sus paisajes, en su gran patrimonio arquitectónico y en sus cielos maravillosos. Pero hemos de añadir otras fuentes; porque habiendo turismo debemos ser punto de apoyo para potenciar otros atractivos y que nos visiten también por ellos. Son conquistas que debemos descubrir con los jóvenes, para dotarles de buen nivel de vida”, sostiene con entusiasmo María Victoria Cañas. Entusiasmo y fuerza que obtiene del cariño que le muestra la gente de Elciego, de Bilbao, del apoyo de sus hijos y de las visitas concertadas a su bodega. “Además, tengo el compromiso con Elciego de que vendrán a vivir 500 personas; ya vamos por 20”, dice sonriente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nekane Lauzirika, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 11 Jan 2025 15:00:53 +0000]]></pubDate>
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