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    <title><![CDATA[Deia - bakea]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - bakea]]></description>
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      <title><![CDATA[Así ha sido el primer día de los restaurantes con estrella Michelin en Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/11/28/sido-primer-dia-restaurantes-estrella-10404504.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bizkaia ha sumado tres nuevos brillos a su constelación gastronómica. Tras la gala de la guía Michelin, celebrada el pasado martes, el territorio pasa de 11 a 14 restaurantes con la codiciada distinción francesa, consolidándose como uno de los lugares más relevantes del panorama culinario estatal y europeo. Este jueves, La Revelía de Fernando González –en Amorebieta–, Bakea de Alatz Bilbao –en Mungia– y Islares de Julen Bergantiños en el corazón de la capital vizcaina, junto a Puppy, volvieron a abrir sus puertas. Esta vez con la emoción de un principiante, la efimera sensación de estrenar una estrella que reconoce no solo la calidad, sino que catapulta a la estratosfera gastronómica, donde los sabores de duda e incertidumbre se evaporan junto al calor de los fogones.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iñaki Serrano]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 28 Nov 2025 07:00:12 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alatz Bilbao (Bakea): "Conseguir una Estrella Michelin y una Verde en dos años es una locura"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/estrellas-michelin/2025/11/26/estrella-michelin-verde-anos-locura-10398390.html]]></link>
      <description><![CDATA[La gala Michelin ha regalado la noche del martes en Málaga un doble reconocimiento para un cocinero de Bizkaia: el cocinero de Mungia Alatz Bilbao logró su primera Estrella Michelin y, además, la Estrella Verde, que premia el compromiso medioambiental. Un doble reconocimiento excepcional para Bakea, el pequeño restaurante de 15 plazas que abrió en 2023 y en el que Bilbao cocina exclusivamente con leña. “Emociona sacar adelante un proyecto que une sostenibilidad, sensibilidad y verdad culinaria”, confesó tras conocer el fallo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 26 Nov 2025 08:19:42 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Estrellas Michelín,Gala Estrellas Michelín,bakea,mejores restaurantes]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Los vizcainos Bakea, Islares y La Revelía logran su primera estrella Michelin]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/25/vizcainos-bakea-islares-revelia-logran-estrella-michelin-10398049.html]]></link>
      <description><![CDATA[La edición de este año de la Guía Michelin trae una cosecha excepcional para Bizkaia. Los restaurantes Islares de Bilbao y Bakea en Mungia y la Revelía en Amorebieta -Etxano obtienen su primera estrella. A ellos se suma la Estrella Verde para Garena en Dima y también para Bakea que se lleva también el reconocimientos a la sostenibilidad. Con estos movimientos, Bizkaia alcanza un total histórico de 16 estrellas Michelin.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Sandra Atutxa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 25 Nov 2025 22:52:14 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Columbus Day]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/opinion/zirrikituetatik-begira/2025/10/14/columbus-day-10211710.html]]></link>
      <description><![CDATA[Asteburuan, eguneko albisteak errepasatzerakoan, irrikitan desio zuen Bakearen Nobel saria Venezuelaraino hegan egin zenaren aipamen ugari ikusi irakurri nuen, baita ere argazki bitxi baten azpian beste titular labur bat. Irrifarrez, nere buruari esan nion: gertakari guztien protagonista nagusia izatearen obsesioan, hona hemen Trumpek bururatutako gaurko xelebrekeria: urriaren 13a Colon Eguna aldarrikatu izana, solemnitate osoz Bulego Obaletik presidente-dekretuaren sinadura zuzenean erretransmitituz. Egia esan, haren burutazioetako bat izan ala ez, holako ospakizuna ez da batere berria ze AEBetan Columbus Day delakoaren lehen aldia 1891ean izan den. Detonatzailea? New Orleans-en izandako 11 etorkin italiar-estatubatuarren lintxamendua. 1937an, Roosevelt presidenteak federaleko jaiegun izendatu zuen eta 1987an, urriaren 12tik hilaren bigarren astelehenera pasa zen. Laburbiduz: AEBetan ospatzeari utzi ez zion egun-historiko bat berreskuratzea adierazi zuen Trumpek. Baina, adi, gizon honek ez du haririk gabeko puntadarik ematen.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elena Etxegoyen]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/opinion/zirrikituetatik-begira/2025/10/14/columbus-day-10211710.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Oct 2025 05:16:11 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Columbus Day]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[bakea,Nobel,Premios Nobel]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Aliña las lentejas con las cenizas de su marido en un restaurante de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/03/31/sorprende-chef-vizcaino-alinandose-lentejas-cenizas-marido-bakea-alatz-bilbao-9464890.html]]></link>
      <description><![CDATA[Alatz Bilbao, chef del restaurante Bakea, en Mungia, ha contado una surrealista anécdota que vivió en su local y la ha desgranado en el podcast dedicado a la gastronomía de La Picaeta. Desde el podcast lo definen como &quot;la historia que más nos ha impresionado&quot; en las cuatro temporada de podcast en activo. &quot;Entre lo macabro y lo bello&quot;, matizan.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 31 Mar 2025 14:40:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tres restaurantes de Bizkaia estrenan Soles Repsol]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/03/17/restaurantes-bizkaia-soles-repsol-9409285.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los restaurantes Bakea, en Mungia; Amaren, de Bilbao, y Mendi Goikoa Bekoa, en Atxondo, han entrado en la constelación de Soles de la Guía Repsol. Los establecimientos han recibido esta tarde nuevos galardones –dos el primero, uno cada uno de ellos los segundos– en la gala anual celebrada en Tenerife. Con estas incorporaciones, Euskadi suma un total de 73 restaurantes premiados: ocho con tres Soles, 22 con dos y 43 con uno.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitziber Atxutegi]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 17 Mar 2025 19:02:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Un restaurante vizcaino entra en las recomendaciones de la Guía Michelín]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/08/31/restaurante-vizcaino-entra-recomendaciones-guia-8638994.html]]></link>
      <description><![CDATA[La cocina de Alatz Bilbao vuelve a consagrarse entre las altas esferas de la gastronomía. El restaurante Bakea, con tan solo un año en activo, ha sido incluido en las recomendaciones de la Guía Michelín.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 31 Aug 2024 14:16:36 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Norabidea]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/opinion/zirrikituetatik-begira/2024/06/20/norabidea-8379659.html]]></link>
      <description><![CDATA[Duela egun batzuk, Suitzan, Bakearen goi bilera izan zen. Makina bat herrialde mahai handi baten inguruan bilduta, argazki luze batean nazio horietako mandatari guztiak txintxo-txinto jarriak, pilotu automatikoarekin. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juanra Madariaga]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 20 Jun 2024 05:14:43 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Norabidea]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[Europa,bakea]]></media:keywords>
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