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    <title><![CDATA[Deia - Gastromía]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Gastromía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
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      <title><![CDATA[Aceitunas fritas, el aperitivo fácil y sorprendente que llega desde Italia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/01/aceitunas-fritas-aperitivo-facil-italia-sorprender-bares-11012391.html]]></link>
      <description><![CDATA[Haberlas haylas. Existen personas a las que no les gustan las aceitunas. Son pocas, pero ahí están acompañándonos en los bares. Las miran con recelo cuando las sacan en los platos o en los cuencos, verdes o negras, de distintas variedades, con o sin hueso, rellenas de anchoa, pimiento, queso, incluso preñadas con un pepinillo, o pinchadas en un palillo formando parte de una gilda u otro tipo de banderilla, incluso como decoración de un vermut u otra bebida. Pero aún se les puede ofrecer una opción que sí les atraiga.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 01 May 2026 17:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Hacer un caldo es fácil y hacerlo bueno también si se tienen en cuenta ciertos detalles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/25/caldo-facil-hacerlo-bueno-cuenta-detalles-10613425.html]]></link>
      <description><![CDATA[En este comienzo de año 2026 asediado por una serie de borrascas de gran potencia, y que con eso de ponerles nombre (aunque sean los de Goretti, Harry o Ingrid) parece que se convierten en supervillanos, aunque se da la sensación de que sopas y caldos, así como otros platos de cuchara más contundentes, son más necesarios y reconfortantes que nunca. Sobre todo por la noche, cuando una sopa se convierte en el mejor preámbulo para ir a la cama con el cuerpo entonado y disfrutar de un reparador descanso que convierta el frío y el temporal en algo ajeno.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 25 Jan 2026 10:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco de las abuelas para no pringar de aceite la cocina cuando fríes un huevo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/24/truco-abuelas-pringar-aceite-cocina-huevo-frito-9073250.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Hay alguien al que no le gusten los huevos fritos? Sí, los hay, aunque escasos, no son figuras míticas. Tendrán problemas a la hora de hacerse una cena sencilla y nutritiva en dos o tres minutos, pero el problema que no tendrán será el de las salpicaduras de aceite que pringuen y manchen la cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 24 Dec 2025 09:38:00 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,Huevos,Gastromía,huevo frito,Trucos,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El truco para que las legumbres no produzcan gases es, literalemente, aprender a comerlas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/18/truco-legumbres-gases-literalemente-aprender-comer-8303688.html]]></link>
      <description><![CDATA[En un entorno gastronómico en el que se nos ofrecen numerosos productos sanos y variados, tanto locales como llegados de fuera, hay una familia de alimentos que permanece firme en las cocinas y los menús de los hogares. Se trata de las legumbres, unas autenticas bombas alimenticias que acompañan al ser humanos casi desde que se invento la agricultura. Pero a pesar de esto para muchos tiene una profunda sombra: los gases.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Nov 2025 10:53:09 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Gastromía,Legumbres,Trucos,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Hervir las verduras causa un problema nutricional pero esta puede ser la solución]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/13/hervir-verduras-causa-problema-nutricional-solucion-9052290.html]]></link>
      <description><![CDATA[Somos un país de verduras y de hortalizas. A lo largo de todo el año tenemos a plena producción huertas y cultivos que nos ofrecen lo mejor de cada estación. A ello hay que añadir todas la increíble variedad que podemos encontrar llegadas de otros lugares. Por este motivo están muy presentes en nuestras dietas, bien como platos principales, bien como acompañamientos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 13 Nov 2025 15:15:17 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cuando nos sentamos a la mesa, las supersticiones también lo hacen]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/24/sentamos-mesa-supersticiones-cuenta-10260846.html]]></link>
      <description><![CDATA[La superstición, esa creencia algo irracional que trata de explicar un suceso concreto con un hecho o con un objeto aparentemente ajeno, es un fenómeno que está muy presente en muchos entornos, y la comida no es una excepción en lo relativo a la buena o mala fortuna. De hecho, un estudio publicado recientemente por la compañía Spin Genie, indica que un 58% de los españoles reconoce seguir alguna tradición supersticiosa relacionada con la comida, ya sea por costumbre familiar, historias populares o simple creencia personal. A ellos se une el 64% que considera que ciertos alimentos pueden atraer buena suerte.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Oct 2025 14:00:23 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Urdaibaiko Esentziak fusiona enogastronomía y moda sostenible en BBK Klima]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/09/22/urdaibaiko-esentziak-fusiona-enogastronomia-moda-10114693.html]]></link>
      <description><![CDATA[El parque de BBK Klima Urdaibai, en Busturia,  se prepara para acoger el próximo sábado 27 de septiembre una cita única que pone en valor la enogastronomía local y la moda sostenible. La iniciativa, organizada junto a Urdaibaiko Esentziak en el marco de Fashion Revolution, reunirá a diseñadores internacionales que trabajan con biomateriales, uniendo creatividad, conciencia ambiental y cultura local.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Natale Murray, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 22 Sep 2025 16:24:15 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Iruñea , una ciudad solemne y descarada]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/viajes/2025/09/01/pamplona-iruna-ciudad-solemne-descarada-turismo-10017758.html]]></link>
      <description><![CDATA[Iruñea es una ciudad viva. Una mezcla potente de solemnidad sencilla y descaro urbano. De historia profunda y chispa contemporánea. Una escapada que seduce a quienes aman la historia y a quienes buscan calles con vida, brindis con vinos y actitud de futuro.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Daniel Burgui Iguzkiza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 01 Sep 2025 06:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Iruña,rutas,turismo,Pintxos,Planes,Gastromía]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Estas son las cervezas perfectas para beber con tu tapa o platos preferidos cuando vas de aperitivo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/04/26/cervezas-perfectas-beber-tapa-platos-aperitivos-9562498.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque se consume en cualquier época del año, la primavera y el verano traen el calor necesario para que la cerveza sea una de las bebidas preferidas cuando salimos a tomar algo con los amigos o la familia. Y lo normal es acompañarla de algún bocado. O al revés, sirve de refresco entre una tapa y un pincho.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 26 Apr 2025 10:00:30 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cerveza,bebidas,verano,Comida,Gastromía]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Así debes conservar las cerezas y las picotas para que estén frescas y en su punto más tiempo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/04/11/cerezas-picotas-conservarlas-frescas-tiempo-casa-9513233.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si hay una fruta que es esperada con deseo en cuanto la primavera se asienta en el campo esa es la cereza. Su llegada viene anunciada por la floración de los árboles, que dan lugar a espectaculares paisajes casi de obligada visita. Una vez los insectos polinizadores han terminado su trabajo solo queda esperar a que madure esta fruta de rojo brillante y profundo, de una piel fina y crujiente que envuelve una pulpa carnosa, dulce y muy aromática. Lo de divertirse escupiendo el hueso lo dejamos para otro rato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 11 Apr 2025 14:01:11 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cerezas,Gastromía,Trucos de cocina,conservas]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Puedes hacer unas deliciosas y ligeras torrijas en la freidora de aire con esta receta ahora que llega Semana Santa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/04/06/puedes-deliciosas-ligeras-torrijas-freidora-de-aire-receta-9489050.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque ya en época de Carnaval las torrijas empiezan a aparecer en las mesas de los más aficionados a los postres, los días de Semana Santa y Pascua son la temporada alta de este tradicional dulce en la mayoría de los hogares. Esta receta de aprovechamiento, dulce, sabrosa y contundente se puede hacer todo el año, pero su aura temporal le da un plus de entusiasmo que muchas veces hace que no nos animemos a prepararlas más allá de la primavera.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 06 Apr 2025 08:01:00 +0000]]></pubDate>
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