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    <title><![CDATA[Deia - Kombucha]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Kombucha]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[La OCU aclara los mitos sobre la kombucha: menos azúcar que un refresco, pero “sin beneficios milagro”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/09/ocu-aclara-mitos-popular-bebida-menos-azucar-refresco-no-milagroso-10679251.html]]></link>
      <description><![CDATA[La OCU ha publicado un vídeo para aclarar qué hay de cierto en la popularidad de la kombucha, una bebida que se ha hecho habitual en supermercados y cafeterías con una imagen asociada a lo “saludable”. Según explican, &quot;la kombucha es té fermentado con una colonia de microorganismos llamada SCOBY (bacterias y levaduras), y su sabor cambia en función del tipo de té y del tiempo de fermentación&quot; y se comercializa a menudo como un probiótico. La OCU matiza ese punto clave: “probiótico es más un término descriptivo que una garantía de beneficios para la salud”. Es decir, que tenga microorganismos o se presente como “probiótica” no implica automáticamente mejoras demostradas en el organismo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 09 Feb 2026 15:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Kimchi, kéfir, garum, kombucha... los fermentados están de moda en la gastronomía]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/24/kimchi-kefir-garum-kombucha-fermentados-10610486.html]]></link>
      <description><![CDATA[La fermentación, una de las últimas tendencias en gastronomía, es una manera inteligente de transformar alimentos, conservarlos y, de paso, potenciar sabores. Pero las bebidas y lácteos fermentados no son algo nuevo, desde tiempos antiguos se elaboran alimentos como el kéfir y otras preparaciones tradicionales como el pan. En Asia por ejemplo se fermentan verduras desde hace generaciones, como el kimchi en Corea; en Europa se puede destacar el garum que elaboraban los romanos; mientras que en América el café y el cacao. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 24 Jan 2026 06:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,Moda,gastronomía,tendencias,Kombucha,Té fermentado]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Bebidas funcionales, para mucho más que calmar la sed]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/30/bebidas-funcionales-calmar-sed-10416767.html]]></link>
      <description><![CDATA[Algunas ayudan a cuidar la digestión, otras aportan energía, otras favorecen el equilibrio del organismo... Sean del tipo que sean, estas bebidas con ingredientes activos no solo calman la sed, sino que también pueden convertirse en aliadas cotidianas para mejorar el bienestar de forma sencilla y natural. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 30 Nov 2025 15:00:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Así puedes preparar gominolas de kombucha el fin de semana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/12/22/asi-puedes-preparar-gominolas-de-kombucha-el-fin-de-semana-9083048.html]]></link>
      <description><![CDATA[La kombucha es una bebida saludable con burbujas y no alcohólica que se prepara a base de té y lo mejor de todo es que puedes encontrarla en casi todos los supermercados. Sus orígenes son bastante inciertos, pero se tiene constancia de su consumo en Asia desde hace, al menos, 2.000 años. Es verdad que no todos la conocen, pero quizá convenga contar que la definición más simple es que es un té fermentado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Diana Jiménez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Dec 2024 11:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Kombucha,gominolas,Snacks,Dieta sana,Té fermentado]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[¿Qué es la Kombucha, la bebida más popular del momento?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2024/05/05/kombucha-bebida-popular-momento-8196357.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las redes sociales y el interés por la alimentación sana y los alimentos probióticos que pueden ayudar a favorecer la salud intestinal, ha llenado nuestras despensas de productos fermentados como el chucrut, el kéfir, el kimchi, el miso... y ahora la kombucha. En los últimos años han aparecido en el mercado marcas artesanales y sabores variados, y se ha convertido en la bebida de la que todo el mundo habla por sus supuestas propiedades probióticas que mejoran el equilibrio de la microbiota intestinal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 05 May 2024 10:00:22 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Dos bebidas fermentadas que ayudarán a cuidar de tu salud]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2023/08/04/bebidas-fermentadas-ayudaran-cuidar-salud-7119222.html]]></link>
      <description><![CDATA[En los últimos tiempos la oferta y el consumo de alimentos fermentados ha ido en aumento, pero, ¿qué es realmente una bebida fermentada? Son alimentos transformados mediante el crecimiento controlado de microorganismos, como bacterias o levaduras que ayudan a actuar frente a los microorganismos dañinos y conservar las barreras naturales del tracto digestivo. El consumo de estos alimentos ha crecido debido a la tendencia a consumir productos naturales con altos niveles de vitaminas y beneficios.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 04 Aug 2023 10:08:27 +0000]]></pubDate>
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