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    <title><![CDATA[Deia - Hostelería de Bizkaia]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/hosteleria-de-bizkaia/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Hostelería de Bizkaia]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Dos locales de hostelería de Bilbao, los mejores en el Campeonato de sala de Euskadi]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/11/10/locales-hosteleria-bilbao-ganan-campeonato-euskadi-artxanda-10326433.html]]></link>
      <description><![CDATA[Dos locales de hostelería de Bilbao se proclaman ganadores del IV Campeonato de Sala de Euskadi. El primero ha recaído en el restaurante Amaren, ubicado en la calle Diputación de Bilbao, mientras que el segundo ha sido para el Aitaren, ubicado en El Arenal, ambos locales, gestionados por la familia Parte. La competición se ha celebrado este lunes en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Julen Soto Satrustegi]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 10 Nov 2025 13:36:34 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Dos locales de hostelería de Bilbao, los mejores en el Campeonato de sala de Euskadi]]></media:title>
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      <title><![CDATA[El Supremo da la razón a trabajadores de Telepizza: se aplicará el convenio de Hostelería de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/economia/2025/10/06/supremo-da-razon-trabajadores-telepizza-10174673.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Tribunal Supremo confirma en una sentencia que el convenio de aplicación para los cinco trabajadores de Telepizza, delegados de ELA, que demandaron a la empresa en 2022 es el convenio de Hostelería de Bizkaia y no el convenio estatal que venía imponiendo la compañía, según ha informado ELA.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EP]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 06 Oct 2025 09:30:49 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[hostelería,Hostelería de Bizkaia,Telepizza,Tribunal Supremo]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[En imágenes:  Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/imagenes-mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-encuentro-9829528.html]]></link>
      <description><![CDATA[El pasado lunes se celebró en Euskalduna Bilbao el Encuentro sobre Hostelería con la intervención y presencia de destacados profesionales del sector.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Markel Fernández]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/imagenes-mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-encuentro-9829528.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Jul 2025 07:26:26 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Mesa redonda para cocinar el futuro de la hostelería de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-9829535.html]]></link>
      <description><![CDATA[La forma del Encuentro DEIA sobre hostelería, que se desarrolló el lunes en la sala 5H de Euskalduna Bilbao, constituía parte importante del mensaje. Y no solo porque participaron en la mesa redonda, moderada por el periodista Jon Gómez, personalidades de la talla de Amaia del Campo, alcaldesa de Barakaldo; Itziar Insausti, cofundadora de la bodega Doniene Gorrondona, de txakoli de Bizkaia; Fernando Enales, diseñador de interiores de locales de hostelería en Verno; o el chef Fernando Canales, del Atelier de Etxanobe, que vuelve a abrir restaurante en el propio Palacio Euskalduna. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/encuentros-deia/2025/07/02/mesa-redonda-cocinar-futuro-hosteleria-9829535.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 02 Jul 2025 05:58:40 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Jesús González, del Sagarra de Ermua, elabora el mejor pintxo de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/vida-social/2025/06/12/jesus-gonzalez-sagarra-ermua-mejor-pintxo-bizkaia-9750398.html]]></link>
      <description><![CDATA[Antes del cóctel ya se mascaba en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao que dirige Joseba Lozano. Pero era tensión eso que se mascaba. El jurado de Bizkaiko Pintxo Txapelketa se había retirado a deliberar. Cinco chefs sin piedad de la talla de Álvaro Garrido (Mina), Raúl Cabrera, ( Ola Martín Berasategui), Mikel Población, (Etxanobe), Gotzone Longaray (Gotzon Jatetxea) y Ricardo Pérez (Yandiola). No lo tuvieron fácil. Debían determinar el mejor bocado. El que representará a Bizkaia en el certamen estatal. Y lo harían considerando los valores gastronómicos, la viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un bar, y la originalidad, técnica y presentación, además del protagonismo del producto. El veredicto resultó muy ajustado porque todos los pintxos merecían la victoria.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa / José Mari Martínez]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Jun 2025 05:20:45 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[En imágenes: Jesús González, del Sagarra de Ermua, elabora el mejor pintxo de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/bizkaia/2025/06/12/imagenes-jesus-gonzalez-sagarra-ermua-9750395.html]]></link>
      <description><![CDATA[Anouar Tammam, de la Bodeguita del 12, gana en tradicionales con un pintxo a base de pan de maiz y morcila de puerro ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[José Mari Martínez]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/bizkaia/2025/06/12/imagenes-jesus-gonzalez-sagarra-ermua-9750395.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Jun 2025 05:13:32 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[El mejor pintxo de Bizkaia se elabora en Ermua]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/11/mejor-pintxo-bizkaia-elabora-ermua-txapelketa-9749433.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un pintxo elaborado con atún rojo de almadraba se ha impuesto hoy en la edición de este año de Bizkaiako Pintxo Txapelketa, que ha tenido lugar en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao - Artxanda (ESHBI) organizado por la Asociación de Hostelería de Bizkaia . &quot;Es un falso nigiri que tiene los mismos ingredientes pero elaborados de otra manera&quot;, explica el ganador, Jesús González, del restaurante Sagarra de Ermua. Nunca había ganado este concurso, aunque si el de Tapas y Pinchos de España en 2016 con un yogur de bacalao. Y recientemente ha logrado una distinción en el campeonato estatal de hamburguesas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/11/mejor-pintxo-bizkaia-elabora-ermua-txapelketa-9749433.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Jun 2025 17:26:25 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Comienza Bizkaiko Pintxo Txapelketa, el campeonato de pintxos de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/05/29/comienza-bizkaiko-pintxo-txapelketa-campeona-gastronomia-concurso-gastronomico-9690549.html]]></link>
      <description><![CDATA[El campeonato Bizkaiko Pintxo Txapelketa busca los mejores pintxos de Bizkaia con dos formatos de concurso gastronómico: el Campeonato de pintxos tradicionales y el certamen de pintxos creativos o de autor.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Peio Agirre]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/05/29/comienza-bizkaiko-pintxo-txapelketa-campeona-gastronomia-concurso-gastronomico-9690549.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 29 May 2025 06:00:49 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bizkaiko Pintxo Txapelketa,Concurso gastronómico,Concurso pintxos,Hostelería de Bizkaia]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Los bares de Bilbao hacen caja tras el paso de los aficionados del Manchester United: "Vendimos unos 180 litros de cerveza"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/05/02/bares-bilbao-caja-manchester-united-cerveza-vendida-9585699.html]]></link>
      <description><![CDATA[La visita del Manchester United y de sus cerca de cuatro mil aficionados quedará, sin duda, en la memoria de los bilbainos como un recuerdo agridulce. La debacle sobre el terreno de juego que terminó con el Athletic encajando una dolorosa derrota en casa confronta con el buen ambiente que reinó en la ciudad las horas anteriores al choque. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Borja López]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 02 May 2025 12:39:13 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[bares,Manchester United,Hostelería de Bizkaia]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Hostelería de Bilbao: "Con el apagón he aprendido a encender un candil de aceite"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2025/04/29/hosteleria-bilbao-apagon-he-aprendido-9574281.html]]></link>
      <description><![CDATA[El apagón de este lunes afectó a la hostelería y los comercios de Bilbao al mismo tiempo que agudizó el ingenio. Jorge Burgo, del restaurante Antomar –ubicado en la calle Ledesma–, reconoce que compraron velas y que &quot;con el apagón he aprendido a encender un candil de aceite. Imagínate en el siglo XIV a Cervantes escribiendo con un candil, pues aquí igual&quot;. En esta dirección, apunta que &quot;se tiró de ingenio&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 29 Apr 2025 17:00:56 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[hostelería,Hostelería de Bizkaia,Apagón,Apagón eléctrico,Apagón en Bizkaia]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La hostelería de Bilbao se recupera tras el apagón: "Cuando pudimos servir fue una avalancha de gente"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/04/29/hosteleria-bilbao-recupera-apagon-pudimos-servir-avalancha-gente-9573479.html]]></link>
      <description><![CDATA[La hostelería de Bilbao vivió este lunes un momento de incertidumbre sobre qué estaba sucediendo. La opinión de los hosteleros consultados por este periódico era la misma que estaba en la calle. &quot;Al principio pensábamos que era algo de la zona y cuando salimos a la calle vimos que no éramos los únicos&quot;, coinciden.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 29 Apr 2025 15:00:58 +0000]]></pubDate>
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