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    <title><![CDATA[Deia - Cocinar]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/cocinar/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Cocinar]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Una cocinera italiana desvela el mayor error que cometemos al cocinar pasta: "Nunca lo hagas"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/14/cocinera-italiana-desvela-mayor-error-cocinar-pasta-nunca-lo-hagas-10937289.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cada vez que escurrimos la pasta sobre el fregadero y tiramos por el desagüe el agua de cocción estamos cometiendo el error que la chef italiana @chefrobertaofficial considera el más extendido en las cocinas de fuera de Italia. Con más de un millón de seguidores en TikTok y 713.000 en Instagram lleva años divulgando la cocina italiana auténtica, Roberta lo resume sin rodeos: &quot;Nunca tires el agua de la pasta. Ahí está el secreto para una pasta perfecta&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/14/cocinera-italiana-desvela-mayor-error-cocinar-pasta-nunca-lo-hagas-10937289.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Apr 2026 10:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Espinacas: el fallo en la cocina que arruina sus propiedades]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/12/espinaca-hervirla-saltearla-vapor-aprovechar-propiedades-10929456.html]]></link>
      <description><![CDATA[Más allá del mito desmentido sobre la fuerza que da la espinaca a quien la come gracias al hierro que se suponía que aporta, es cierto que esta verdura contiene una cantidad considerable de beneficios nutricionales que no debemos dejar pasar. Pero muchas veces lo hacemos, aunque sea sin intención. El error está en el cocinado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 12 Apr 2026 11:00:07 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco del brócoli que explica una nutricionista: por qué hay que cortarlo diez minutos antes de cocinarlo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/04/10/nutricionista-truco-brocoli-metodo-cortar-10-minutos-antes-10925226.html]]></link>
      <description><![CDATA[El brócoli es una de las verduras más saludables que existen, pero hay una forma de cocinarlo que anula buena parte de sus beneficios. Denis Blanco, nutricionista y creador de contenido, lo explica en un vídeo que ha subido a sus redes: &quot;llevas toda la vida cocinando el brócoli mal&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Apr 2026 15:00:51 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[nutricionista,Brócoli,Cocinar,cocer,Salud]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, chef con estrella Michelin, aclara para qué deberías usar cada tipo de sartén]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/hogar-decoracion/2026/04/09/jordi-cruz-chef-estrella-michelin-aclara-tipo-sarten-10920370.html]]></link>
      <description><![CDATA[El chef Jordi Cruz publicó un vídeo con una premisa directa: &quot;En cocina, la sartén que utilizas cambia mucho el resultado. No todas funcionan igual ni sirven para lo mismo&quot;. El repaso que propone abarca los tres tipos de sartén más comunes (revestimiento de PTFE, cerámica y acero inoxidable), sus ventajas reales, sus limitaciones y los contextos en los que cada una rinde mejor. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 09 Apr 2026 15:00:16 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Karlos Arguiñano ruega una segunda oportunidad: "No os vais a arrepentir"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/27/karlos-arguinano-ruega-segunda-oportunidad-no-os-vais-arrepentir-10874566.html]]></link>
      <description><![CDATA[La receta del vídeo de Karlos Arguiñano son las carajacas con papas arrugás: filetes finos de hígado de ternera que se fríen rápido a fuego fuerte, se trocean y se dejan macerar durante 24 horas en un adobo de ajo majado con cilantro y perejil, tomillo, romero, laurel, pimentón, vinagre de manzana y vino blanco. Se sirven calentados en su propio jugo y acompañados de patatas arrugadas cocidas con bastante sal gruesa hasta que la piel se arruga y forma esa costra característica.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 27 Mar 2026 10:00:57 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Es segura la madera en la cocina? Una creadora de contenido lo explica]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/hogar-decoracion/2026/02/26/segura-madera-cocina-creadora-contenido-explica-10752383.html]]></link>
      <description><![CDATA[Que la madera no es higiénica en la cocina es una de esas ideas que se repiten tanto que parecen verdad. Blanca Gómez, creadora de contenido especializada en estilo de vida, ha publicado un vídeo para rebatirla: &quot;nos han repetido mil veces que la madera no es higiénica… y es falso&quot;. Su argumento tiene respaldo científico y ha generado mucho debate en su sección de comentarios.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 26 Feb 2026 16:00:24 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Leroy Merlin tiene la clave para que tu cocina parezca más moderna por menos de lo que creías]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/hogar-decoracion/2026/02/23/leroy-merlin-clave-cocina-parezca-moderna-menos-de-que-crees-10736787.html]]></link>
      <description><![CDATA[Leroy Merlin comercializa en su tienda online el grifo de cocina monomando Delinia Tomas cromado. El producto tiene un acabado cromado en color gris plata brillante y caño alto fijo. El precio es de 79,99 euros y está disponible tanto en tienda física como en la web de la cadena. El modelo Tomas también existe en versión antracita y gris con las mismas especificaciones técnicas salvo el acabado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Feb 2026 12:00:54 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Tarta de queso cremosa en la air fryer: receta fácil paso a paso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/14/receta-tarta-queso-cremosa-air-fryer-10700010.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tras descubrir todas las posibilidades que tenemos para cocinar todo tipo de recetas en la air fryer de la mano de Blanca Mayandía en su programa, Blanca cocina con air fryer, les ofrecemos su espectacular receta de tarta de queso y coco cremosa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/14/receta-tarta-queso-cremosa-air-fryer-10700010.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 10:00:36 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Desmontando todos los mitos de cocinar con air fryer]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/14/desmontando-mitos-cocinar-air-fryer-blanca-mayandia-10700006.html]]></link>
      <description><![CDATA[Blanca Mayandía no solo es cocinera, también es profesora. Y es con esa naturalidad y cercanía, con las que está acostumbrada a dirigirse a sus alumnos, como nos cuenta infinidad de recetas que pensábamos “imposibles” para hacer con el electrodoméstico que más de moda está. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 10:00:33 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Bacon y panceta: diferencias, secretos y cómo lograr la textura crujiente perfecta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/09/bacon-panceta-diferentes-manera-cocinar-crujientes-10557174.html]]></link>
      <description><![CDATA[A menudo se debate si se dice panceta o bacon a esta parte del cerdo que sale del vientre y que fritas en las artes a la plancha se convierte en un excelente acompañamiento de huevos fritos, hamburguesas o, incluso, debidamente troceados en ingrediente crujiente de una ensalada. Muchas veces se cierra diciendo que la primera forma es en castellano y la segunda que es en inglés. En parte es cierto, pero en castellano hay otra diferencia fundamental y esta sí es gastronómica.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 09 Jan 2026 18:00:29 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[bacon,Panceta,Horno,Freidora de aire,Cocinar,Trucos de cocina]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Grupo Noticias organiza un showcooking en el restaurante Euskalduna by Etxanobe]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/vida-social/2025/12/05/grupo-noticias-organiza-showcooking-restaurante-10436599.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cerdo vasco, basatxerri, que se cría y pasta en libertad en los bosques y actúa de cortafuegos antes de retirarse al calor de la granja; el cordero lechal de las razas latxa y carranzana, tan propio de las mesas navideñas y la patata de proximidad fueron los tres productos cercanos, de los casi veinte que maneja Eusko Label, que protagonizaron el showcooking con productos matasellados por Eusko Label que Grupo Noticias organizó ayer en el restaurante Euskalduna by Etxanobe (Fernando Canales y el hijo del minero, el chef Iván Álvarez Iturbe a los fuegoos...). Les puedo hablar de una cochinita pibil, tan famosa ya; una menestra de cordero con su jugo y una bendición de trufa rayada por encima o de un buñuelo de patata enriquecido con una especia que cabalga entre la canela y la vainilla cuyo nombre no recuerdo ya pero les aconsejo que compren algún periódico del grupo el próximo martes, 9 de diciembre, porque ahí tendrán las recetas al detalle. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jon Mujika, José Mari Martínez]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 05 Dec 2025 06:19:52 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Grupo Noticias organiza un showcooking en el restaurante Euskalduna by Etxanobe]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Tradición,Grupo Noticias,Navidad,Cocinar,Cocina]]></media:keywords>
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