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    <title><![CDATA[Deia - panaderías]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - panaderías]]></description>
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      <title><![CDATA[Receta de hogaza de pan: los trucos de Anik, la panadería premiada de Pamplona]]></title>
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      <description><![CDATA[Para el poolish:]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 09 May 2026 09:00:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Por muy saludable que sea un pan, si no te gusta su sabor no lo vas a comprar”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/05/09/saludable-sea-pan-gusta-sabor-keiko-shiraishi-iker-oroz-11044400.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es media mañana y la panadería Anik, en el barrio de Mendebaldea de Pamplona, no baja el ritmo. Todo el pan del día está horneado y los clientes esperan con calma su turno para ser atendidos. Mientras, en el obrador, Iker Oroz y Keiko Shiraishi toman un pequeño descanso para después continuar preparando más masas de pan y bollería que volverán a llenar las estanterías al día siguiente. Es una rueda que no para y a la que este equipo de panaderos ha sabido coger muy bien el ritmo. Tan bien, que a los premios con los que ya contaban –Panadero Top 50 de España y Mejor Pan de Vanguardia Artesanal– ahora suman un tercero: Mejor Pan de España, entregado en la Feria Alimentaria de Barcelona. Un reconocimiento así les permite soñar, pero lo hacen con los pies en la tierra, sin perder de vista que su oficio se basa en preparar el pan cada día para su clientela más fiel. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 09 May 2026 09:00:17 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bertiz sumará un nuevo establecimiento en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/05/08/bertiz-sumara-nuevo-establecimiento-bilbao-11042447.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bertiz, una firma con una amplia presencia en Bizkaia debido a sus numerosos establecimientos abiertos al público, abrirá próximamente un nuevo local en Bilbao. La cadena, especializada en panadería, cafetería y pastelería, continúa así reforzando su expansión en el territorio histórico con una nueva apertura en una de las zonas con mayor tránsito de la capital vizcaina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 08 May 2026 18:30:54 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La Merkatu Plaza de Durango contará con panadería, heladería y artesanía]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/04/10/merkatu-plaza-durango-contara-panaderia-10925077.html]]></link>
      <description><![CDATA[Merkatu Plaza de Durango sigue avanzando en su proceso de consolidación con la incorporación de nuevos negocios tras el segundo proceso de licitación impulsado por el Ayuntamiento. De los cinco espacios que permanecían vacantes, tres ya tienen adjudicatario, lo que permitirá seguir dinamizando este enclave del casco viejo. En concreto, una firma de artesanía, una panadería y una heladería han sido las elegidas para ocupar estos locales. En total, fueron cuatro las empresas que se presentaron al proceso, aunque finalmente solo tres han resultado seleccionadas, según explicaron fuentes municipales. Estas nuevas incorporaciones se sumarán a la oferta actual del mercado durangarra, que ya cuenta con carnicería, charcutería, productos de kilómetro cero, encurtidos y un bar.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Kevin Doyle, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 10 Apr 2026 14:31:32 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Dónde comprar pan de caserío en Bizkaia?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/bizkaia/2026/04/08/comprar-pan-caserio-bizkaia-10913379.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mañaria e Izurtza concentran algunos de los últimos hornos de leña donde se elabora pan de caserío con métodos tradicionales]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[BORJA GUERRERO / GAIZKA  PORTILLO]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 08 Apr 2026 09:04:11 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La panadería Pablo Azkoaga de Orozko apaga los hornos de leña del caserío Presatxu]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/03/03/panaderia-pablo-azkoaga-orozko-apaga-10771659.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hace medio siglo, algo más de una docena de hogazas de pan de masa madre, elaboradas en horno de leña y de manera artesanal en Orozko se pusieron a la venta, por primera vez, en el mercado del último lunes de octubre de Gernika. Era 1975, y la ahora asentada y exitosa feria se encontraba, en aquel momento, en horas bajas. Por ello, aquel año, Juan Mari Atutxa –director entonces de la Caja Rural en el barrio de Zubiaur– “empezó a animar a los baserritarras del pueblo a participar. Y ama y aita decidieron ir con panes y conservas”, recuerda Mirentxu Azkoaga Barberena.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Susana Martín, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Mar 2026 13:52:23 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Pan Azkoaga,Pablo Azkoaga,Julia Barberena,masa madre,Gernika,Portugalete,Amurrio,Orozko,panaderías,Panaderos]]></media:keywords>
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    <item>
      <title><![CDATA[Detienen a un panadero por vender droga en su establecimiento]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/sucesos/2026/01/19/detienen-panadero-vender-droga-establecimiento-10589827.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un panadero de 43 años ha sido detenido por la Ertzaintza en la tarde de este domingo en su establecimiento acusado de traficar con droga después de encontrar sustancias estupefacientes en el interior del local.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jan 2026 14:46:13 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[La panadería "estrella Michelin" de Basauri vuelve a abrir sus puertas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/11/11/panaderia-estrella-michelin-basauri-vuelve-10332148.html]]></link>
      <description><![CDATA[Después de unos meses de parón, Helen Okindegia vuelve a encender sus hornos en Basauri. Pero ¡ojo!, lo hace en una nueva ubicación, a apenas 100 metros de la anterior. Ahora se puede encontrar esta panadería artesana en el número 1 de la calle Resurrección María de Azkue.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Oihana Ezeiza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 11 Nov 2025 10:54:26 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La respuesta de una panadería de Bizkaia a una reseña que no deja indiferente a nadie]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/buzz-on/2025/07/24/respuesta-cortante-panaderia-bizkaia-resena-mala-9915368.html]]></link>
      <description><![CDATA[La panadería Kurrusku Kai Alde, situada en el Casco Viejo de Bilbao, ha pasado a ser uno de los temas de conversación en redes los últimos días. Según ha compartido en &quot;X&quot; la conocida cuenta &quot;@soycamarero&quot;, un cliente identificado como Nicolás dejó un comentario especialmente duro en la plataforma de reseñas de Google criticando la calidad del desayuno y el trato del personal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 24 Jul 2025 09:35:59 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Panaderías Bizkarra cierra todas sus tiendas y sus obradores]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/06/23/panaderias-bizkarra-cierra-tiendas-obradores-9795561.html]]></link>
      <description><![CDATA[Panaderías Bizkarra, un clásico de Bizkaia, cerrará todas sus tiendas y sus obradores la próxima semana. La cadena de panaderías, fundada en 1957, pondrá punto y final a su actividad el 30 de junio, tal y como han anunciado en sus redes sociales.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Oihana Ezeiza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Jun 2025 11:28:31 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La panadería vasca que se volvió viral toma una drástica decisión: "No gustará"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/que-mundo/2023/12/12/panaderia-vasca-volvio-viral-toma-7626158.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las colas kilométricas se han repetido este puente. Una foto muy significativa de este mismo domingo, 10 de diciembre, así lo corrobora. La panadería alavesa que se ha vuelto viral ha publicado un emocionante mensaje de agradecimiento y con cierta güasa:]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Begoña Martín]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 12 Dec 2023 08:31:31 +0000]]></pubDate>
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