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    <title><![CDATA[Deia - Restaurantes Bilbao]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.deia.eus/tags/restaurantes-bilbao/]]></link>
    <description><![CDATA[Deia - Restaurantes Bilbao]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Equilibrada fusión de tradición y vanguardia en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/13/victor-montes-equilibrada-fusion-tradicion-vanguardia-bilbao-10813620.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el espacio que antaño ocupara una mítica tienda de ultramarinos con el mismo nombre, el restaurante Víctor Montes se ha hecho un hueco de honor como uno de los referentes de la cocina vasca en Bilbao. Aquella tienda inusual para la época, que contaba con comestibles selectos: chocolates, especias, vinos… en definitiva, productos muy difíciles de encontrar entonces en la gastronomía bilbaina, se convirtió en toda una referencia del sector gourmet en el País Vasco, rasgo que ha heredado el restaurante.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Mar 2026 11:00:40 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bilbao,gastronomía,vinos,restaurantes,Restaurantes Bilbao]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El restaurante Kirol reabre sus puertas en la calle Bertendona con la misma fidelidad de siempre a la mesa tradicional]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/vida-social/2026/02/18/restaurante-kirol-reabre-bertendona-bilbao-10714813.html]]></link>
      <description><![CDATA[En Bilbao hay restaurantes que alimentan y restaurantes que recuerdan. El Kirol pertenece a esa segunda especie, más escasa y más necesaria, porque no sólo daba de comer sino que servía memoria en platos hondos. Durante años fue un faro discreto en medio de la ciudad industrial, un lugar donde la lluvia encontraba refugio y el hambre, consuelo. Ahora, tras un tiempo de persianas echadas y silencios espesos, el histórico Kirol vuelve a levantar la cabeza como esos viejos boxeadores que aún saben encajar la nostalgia y devolverla convertida en elegancia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jon Mujika, Miguel Acera]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 18 Feb 2026 06:00:26 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[El restaurante Kirol reabre sus puertas en la calle Bertendona con la misma fidelidad de siempre a la mesa tradicional]]></media:title>
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      <title><![CDATA[En imágenes: el restaurante Kirol reabre sus puertas en la calle Bertendona]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/bizkaia/2026/02/18/imagenes-restaurante-kirol-reabre-puertas-10714812.html]]></link>
      <description><![CDATA[En la fiesta inaugural se recordaba al propio Josetxu, el hombre que comenzó esta aventura en la calle Ercilla]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Acera]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/fotos/bizkaia/2026/02/18/imagenes-restaurante-kirol-reabre-puertas-10714812.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 18 Feb 2026 05:57:01 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Comida latina, copas, eventos bajo reserva y el juego de la rana en el Rugal Lounge en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/15/comida-latina-rugal-lounge-bilbao-10695443.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el ambiente tropical que reproduce su decoración, a base de elementos vegetales, este establecimiento se ha especializado en comida latina de picoteo, que ofrecen a la vista del cliente en barra, como las empanadas colombianas, arepas, papas rellenas... A lo que se suma su oferta de bocadillitos de jamón y pintxos de tortilla de patata.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 15 Feb 2026 11:00:44 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Platos rompedores en Mokadu, un espacio al que querer volver]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/14/platos-rompedores-mokadu-espacio-volver-10693342.html]]></link>
      <description><![CDATA[Mokadu ha abierto sus puertas con vocación de ser “un sitio al que quieras volver y donde quieras quedarte”, dicen sus responsables, y para ello, enfocan su oferta en la experiencia y en crear platos diferentes. No en vano, su carta está diseñada para disfrutarla con las manos. Son platos con toques rompedores en los que usan ingredientes o preparaciones de continentes como Asia y Latinoamérica para dar un punto especial a cada receta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 14 Feb 2026 11:00:20 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Servicio, calidad y gusto por el detalle en Abando]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/31/servicio-calidad-gusto-detalle-abando-bilbao-10634991.html]]></link>
      <description><![CDATA[Servicio, calidad y gusto por el detalle son las señas de identidad del restaurante Abando, un establecimiento que pone al cliente en el centro de cada experiencia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/31/servicio-calidad-gusto-detalle-abando-bilbao-10634991.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 31 Jan 2026 11:00:25 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Los seis restaurantes de Bilbao que optan a ser los mejores del Estado]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/01/20/seis-restaurantes-bilbao-optan-mejores-estado-10595173.html]]></link>
      <description><![CDATA[La plataforma de reparto a domicilio on line Just Eat celebrará el próximo mes de marzo la undécima edición de los ‘Premios Just Eat’. Tras llevar a cabo un análisis del rendimiento en la plataforma, la compañía ha seleccionado a los nominados de este año, permitiendo que los usuarios comiencen a votar por sus establecimientos favoritos desde este lunes 19 de enero hasta el 1 de febrero.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor García Morán]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/01/20/seis-restaurantes-bilbao-optan-mejores-estado-10595173.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 20 Jan 2026 16:35:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tulipán, un gastrobar con especialidad en brasa en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/07/tulipan-gastrobar-especialidad-brasa-bilbao-10436977.html]]></link>
      <description><![CDATA[La brasa es protagonista en este gastrobar, que prepara variedad de raciones a la parrilla, desde el pulpo, la presa ibérica, txistorra, chorizo criollo, chuleta o foie gras hasta ostras a la brasa. Ofrecen también ensaladas, pimientos de padrón y tienen pintxos surtidos en barra, donde no faltan las tortillas (cuatro diferentes), gildas caseras, bilbainitos y hamburguesitas de rabo de toro o de solomillo. Hay opciones calientes y frías, con mención especial al pintxo de salmón ahumado, chatka y puerro con jamón, por ejemplo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/07/tulipan-gastrobar-especialidad-brasa-bilbao-10436977.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 07 Dec 2025 11:00:10 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Chuleta,brasas,Restaurante,Restaurantes Bilbao]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Laztana, un espacio versátil, pensado para compartir, descubrir y repetir en el corazón de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/12/06/espacio-versatil-pensado-compartir-descubrir-restaurante-bilbao-10435182.html]]></link>
      <description><![CDATA[Quienes disfrutan de la cocina tradicional reinterpretada tienen un punto de encuentro en Laztana, que abrió sus puertas hace tres meses en pleno Casco Viejo de Bilbao. De hecho, es un restaurante de cocina tradicional puesta al día, donde las tapas y los platos conviven. Muchas de sus propuestas nacen en formato tapa, pero pueden disfrutarse también como raciones o pequeños platos para compartir.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 06 Dec 2025 11:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,restaurantes,Restaurantes Bilbao]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Sushi y poke elaborados al momento en el Aama Sushi & Poke del Casco Viejo de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/30/sushi-poke-elaborados-momento-bilbao-10407639.html]]></link>
      <description><![CDATA[De la mano de este establecimiento de venta take away, con recogida en el local o reparto a domicilio a través de plataformas, puedes probar variedad de sushi (uramaki, maki, sashimi, nigiri, japon roll, tar-tar...) y pokes de elaboración artesanal. Tienen, además, gyozas de langostinos, verduras y cerdo, y brochetas de pollo, así como ensalada de alga wakame, por ejemplo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 30 Nov 2025 11:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Comida,restaurantes,Restaurantes Bilbao,Sushi]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ochenta Grados Bilbao pone de nuevo sobre la mesa el esperado menú del día]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/09/ochenta-grados-bilbao-ofrece-menu-dia-10314882.html]]></link>
      <description><![CDATA[El restaurante Ochenta Grados Bilbao ofrece de nuevo su menú del día, una propuesta muy esperada y demandada por sus clientes habituales y por todos aquellos que disfrutan de la buena mesa. Tras varios meses sin ofrecer esta opción, vuelve a ofertar una selección de platos elaborados con mimo, ingredientes de calidad y ese toque creativo que caracteriza al grupo Ochenta Grados. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 09 Nov 2025 11:00:17 +0000]]></pubDate>
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