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    <title><![CDATA[Deia - Bares de Bilbao]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - Bares de Bilbao]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Deia]]></copyright>
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      <title><![CDATA[La propina se desvanece en las barras de Bizkaia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2026/04/28/declive-bote-propina-desvanece-barras-bilbao-hosteleria-bares-pozas-10992185.html]]></link>
      <description><![CDATA[El tintineo de las monedas en el bote de cristal, una banda sonora inseparable de las barras de Bizkaia, está perdiendo volumen. En un territorio histórico con una cultura hostelera tan arraigada, el hábito de recompensar el buen servicio con &quot;las vueltas&quot; se enfrenta a una tormenta perfecta: la digitalización de los pagos y un coste de vida que ajusta los bolsillos hasta el último céntimo. Lo que antes era un gesto casi automático al terminar un pintxo o una comida, hoy se ha convertido en una excepción que pone en jaque un pequeño sobresueldo para los trabajadores del sector. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Koldo Villanueva]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 28 Apr 2026 06:30:07 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Interpuestas hasta 28 sanciones contra las terrazas de Marzana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/04/14/que-pasa-con-las-terrazas-de-marzana-de-bilbao-10937246.html]]></link>
      <description><![CDATA[ Continúa sin resolución el conflicto entre los hosteleros del muelle de Marzana y los vecinos por las terrazas instaladas en el entorno. Desde 2025, los bares y pubs han acumulado 34 denuncias, 28 de las cuales han derivado en la apertura de expedientes sancionadores.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Alejandro López]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/04/14/que-pasa-con-las-terrazas-de-marzana-de-bilbao-10937246.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 14 Apr 2026 13:13:35 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Interpuestas hasta 28 sanciones contra las terrazas de Marzana]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Muelle Marzana,bares,Bares de Bilbao,Marzana,Hosteleros,Denuncias,Sanciones,Ayuntamiento de Bilbao]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[¿Adiós al zurito en Bilbao?: "Parece que están intentando acabar con el poteo"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/04/13/adios-zurito-parece-estan-acabando-con-poteo-bares-10933823.html]]></link>
      <description><![CDATA[El ritual del poteo en Bilbao siempre ha tenido un compás marcado por el vaso corto. El zurito, esa medida de cerveza diseñada para el tránsito rápido entre barra y barra, ha sido durante décadas el motor de la vida social en la villa. Sin embargo, en la emblemática calle Ledesma, este motor empieza a griparse. Lo que antes era una ley no escrita de la hostelería bilbaina se ha convertido hoy en un privilegio que no todos los locales están dispuestos a ofrecer, transformando una tradición cultural en un debate sobre la rentabilidad.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Koldo Villanueva]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 13 Apr 2026 18:06:38 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Allí donde corre la vida]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/contando-historias/2026/03/01/taberna-corre-vida-bilbao-hosteleria-10763365.html]]></link>
      <description><![CDATA[Anada que cualquiera de ustedes tengan cierta edad recordarán aquella canción de Gabinete Caligari que decía algo así como “Bares, qué lugares tan gratos para conversar. No hay como el calor del amor en un bar...”.  Este es un alegato de los viejos bares, de esos lugares calentitos que tenían, para no poca gente, el calorcito de casa. A esta estirpe pertenece, como si fuese uno de los últimos samuráis, la taberna Basaras, una leyenda enclavada a la altura del número 2 de la calle pelota. Tan a gusto está en esa calle que lleva más de ochenta años sin moverse de ella. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jon Mujika]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/contando-historias/2026/03/01/taberna-corre-vida-bilbao-hosteleria-10763365.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 01 Mar 2026 15:00:58 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Bilbao,Rincones perdidos en la memoria,hostelería,Hosteleros,Bares de Bilbao]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Un receso con gusto en El Tilo de Mami Lou, el paraíso de los ‘cup cakes’ en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/01/cup-cakes-bilbao-tilo-mami-lou-10636907.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el Arenal bilbaino, este establecimiento ya histórico bien merece un receso para deleiterse con cualquiera de sus dulces artesanos, si bien la especialidad de la casa son los cup cakes. Elaboran media docena diferentes a diario, con el de chocolate, el de caramelo, el de pistacho y el de galleta Speculoos como más demandados. Todos naturales 100%, sin conservantes y con mantequilla de calidad.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/02/01/cup-cakes-bilbao-tilo-mami-lou-10636907.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 01 Feb 2026 11:00:46 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Un café con leche a partir de 3,5 euros: ¿vale lo que cuesta?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/01/19/cafe-leche-partir-3-5-euros-10587649.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un café? Esta pregunta parece planear implícitamente cada vez que sube su precio, haciéndolo parecer más un lujo que un ritual diario. Si la mayoría se lleva las manos a la cabeza con subidas de 10 céntimos, ¿quién podría imaginar que Bilbao llegaría a albergar locales en los que el café latte –que no deja de ser un café con leche– se sirve a 3,5 euros? El mercado existe y de ahí el aumento de las cafeterías. Sus impulsores tienen múltiples argumentos para justificar su precio.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ane Araluzea]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jan 2026 09:28:12 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Precios,Bares de Bilbao,bares,cafeterías]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El turismo impulsa los negocios de café de especialidad en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/01/19/turismo-negocios-cafe-especialidad-bilbao-10587176.html]]></link>
      <description><![CDATA[La abismal diferencia entre un tempranillo y un crianza es la misma que puede haber entre un café comercial y un café de especialidad. Así lo defienden aquellos que han apostado por este modelo de negocio que en los últimos años ha proliferado en la capital vizcaina. Una treintena de cafeterías avala esta moda que llega del extranjero y que funciona, en gran medida, espoleada por los visitantes. “El 80% de los clientes que entran a estas cafeterías son turistas”, garantiza Álvaro Martínez, responsable de Kafic, ubicado en la calle Artekale del Casco Viejo. Y la tendencia es que el número de locales vaya en aumento. “En Bilbao Ekintza ha habido 80 solicitudes para abrir cafeterías de especialidad, de los cuales solo cuatro eran rentables”, evidencia este barista profesional que, además, hace labores de consultor en la capital vizcaina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ane Araluzea]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/bilbao/2026/01/19/turismo-negocios-cafe-especialidad-bilbao-10587176.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 19 Jan 2026 05:36:50 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[La tortilla de patata con huevo frito, jamón y queso, reina de la barra del Label en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/18/tortilla-patata-reina-bar-label-bilbao-10578880.html]]></link>
      <description><![CDATA[La tortilla de patata es la protagonista en la barra de este bar con 25 años de andadura, próximo a la calle Autonomía, si bien la reina por excelencia de la demanda es la que lleva huevo frito, jamón y queso. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/01/18/tortilla-patata-reina-bar-label-bilbao-10578880.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 18 Jan 2026 11:00:26 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Completa oferta desde el desayuno en el Gosari en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/11/09/completa-oferta-desayuno-gosari-bilbao-10314907.html]]></link>
      <description><![CDATA[Desde las 07.00 h. de la mañana, la barra del Gosari está surtida con una veintena de pintxos diferentes para elegir y tortillas (de patata, jamón y queso, hongos, bonito...), si bien la oferta de este bar ya veterano en la zona, donde opera con la gerencia actual desde 2015, incluye también hamburguesas, sandwiches, platos combinados, bocadillos e incluso tostas. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 09 Nov 2025 11:00:17 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA["Una vecina de Marzana estuvo el sábado pasado sin dormir hasta las dos de la mañana porque el bar de abajo tenía prácticamente una rave"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/bizkaia/2025/10/31/vecina-marzana-estuvo-sabado-pasado-10288437.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es casi inevitable el choque entre el ocio nocturno y el descanso vecinal cuando el techo del bar es el suelo de tu casa, pero todo se desborda cuando se superan de forma constante los límites de ruido que marca la normativa, como denuncia la Plataforma de Vecinos de Marzana, que explica a DEIA los motivos de la oposición de estos vecinos a la actividad hostelera bajo su ventana. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Diez Mon]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 31 Oct 2025 11:38:14 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Marzana,terrazas,Licencias,Bares de Bilbao]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Recetas de cocina en formato pintxo en el Alesandra en Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2025/10/19/recetas-cocina-formato-pintxo-alesandra-10228555.html]]></link>
      <description><![CDATA[La barra de este bar-cafetería siempre está lista para responder al picoteo con unos pintxos variados que son recetas de cocina en formato de bocado, como es el caso de la penca rellena de jamón y queso Brie con crema de setas, el calabacín relleno de bacalao o la manita de cerdo con jamón y pimientos. Con todo, es conocido en el barrio por su pudding de cabracho, del que reciben numerosos encargos para llevar en Navidad. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 19 Oct 2025 10:00:31 +0000]]></pubDate>
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