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    <title><![CDATA[Deia - DO Teruel]]></title>
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    <description><![CDATA[Deia - DO Teruel]]></description>
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      <title><![CDATA[Jamón de Teruel, la joya del mondongo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2026/03/17/joya-mondongo-jamon-teruel-10813933.html]]></link>
      <description><![CDATA[Entre los tesoros del mondongo destaca una joya: el jamón. Mondongo es un término muy sonoro que hace referencia a platos contundentes elaborados con entrañas de porcino. O, simplemente, a las propias vísceras. Quien ame la casquería popular sabe de lo que hablamos. Y ya se relame.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 17 Mar 2026 06:30:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Patata rota con jamón de Teruel y huevos con trufa negra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/recetas-de-origen/2022/12/23/patata-rota-jamon-teruel-huevos-6313056.html]]></link>
      <description><![CDATA[Ponemos en un recipiente con agua a cocer las patatas enteras y con piel y punto de sal hasta que comprobemos que estén cocidas. En este instante, ya podemos reservar en su agua de cocción.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Dec 2022 10:50:32 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tartar de trucha con chilindrones del Jiloca asados, jugo verde de piparras con aroma de sal de azafrán y jamón]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/recetas-de-origen/2022/12/23/tartar-trucha-chilindrones-jiloca-asados-6312973.html]]></link>
      <description><![CDATA[Para el tartar, picamos muy fino todos los ingredientes y mezclamos en crudo, excepto el chilindrón. A continuación, maceraramos durante 10 minutos en frío. ]]></description>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Dec 2022 10:21:28 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Manitas de cerdo sobre habas trufadas y puré de patata al aceite de oliva]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/recetas-de-origen/2022/12/23/manitas-cerdo-habas-trufadas-pure-6312942.html]]></link>
      <description><![CDATA[Para las manitas de cerdo, debemos poner en un puchero todas las verduras y el vino tinto junto con las patas de cerdo. Dejamos cocer durante 2 horas y a continuación deshuesamos. Hacemos moldes redondos y dejamos enfriar.]]></description>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Dec 2022 10:08:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Actualización de fesols con  borrajas y sardinas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/recetas-de-origen/2022/12/23/actualizacion-fesols-borrajas-sardinas-actualizacion-de-fesols-con-borrajas-y-sardinas-6312916.html]]></link>
      <description><![CDATA[Una carga de sifón Isi. Poner en remojo los fesols el día anterior. Cocer con todos los ingredientes en frío. Asustar en el momento que empiece a hervir y continuar la cocción a fuego muy suave, para evitar que la legumbre se rompa. Una vez cocidas, separar las verduras, triturar y añadir al potaje.]]></description>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Dec 2022 10:00:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel, una receta cinco estrellas para esta Navidad]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.deia.eus/gastronomia/2022/12/22/alcachofa-trufa-teruel-receta-cinco-6310113.html]]></link>
      <description><![CDATA[Llegan las fechas más esperadas para los amantes de la Navidad y del buen comer. Porque, estos días, son muchos y muchas las que invierten horas en sus fogones para lograr que sus invitados se relaman los dedos.]]></description>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 22 Dec 2022 07:01:07 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: cómo emplatar]]></title>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Dec 2022 20:50:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: ingredientes]]></title>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: presentación]]></title>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Dec 2022 20:49:31 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Alcachofa con trufa de Teruel: preparación]]></title>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 21 Dec 2022 20:48:57 +0000]]></pubDate>
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